new Картофельный кебаб
Логин:  Пароль:  
Вспомнить парольРегистрация
Поиск рецепта:  
Новые рецепты
Салат из курицы и козьего сыра
Салат из курицы и козьего сыра
Солянка из капусты с опятами
Солянка из капусты с опятами
Куриная печень в сливках
Куриная печень в сливках
Ленивый чизкейк
Ленивый чизкейк
Рассольник с зелёным горошком
Рассольник с зелёным горошком
Груши запеченные со стручками фасоли в беконе(Пошаговые фото)
Груши запеченные со стручками фасоли в беконе(Пошаговые фото)
Сырный суп с брокколи рецепт
Сырный суп с брокколи рецепт
Печеные яблоки
Печеные яблоки
Картофельный кебаб
Картофельный кебаб

Нам понадобятся:

- молодой картофель,
- сало,
- соль,
- черный молотый перец,
- зира,
- розмарин

Как готовить:

Нарежем картофель ломтиками по 4-5 мм толщиной. Если картофель молодой (а из другого, кажется, и смысла не имеет готовить такой кебаб), то его достаточно просто помыть, перед тем как резать, а чистить не надо. А между ломтиками – тонко нарезанное сало. 
Если вы взяли свиное солёное сало, то просто порежьте его и попробуйте – если оно довольно солёное, то этой соли хватит. Нет – подсолите чуть-чуть, но не сейчас, а позже, когда вы соберёте кебаб на шампуре. Собираем пирамидку – сало-картошка-сало-картошка, кладем на доску, и протыкаем шампуром сверху, пока шампур не упрётся в доску. Так меньше вероятности поранить руку шампуром. Осторожно сдвинули конструкцию к ручке шампура, стараясь сохранить форму картошки, а теперь следующую половинку картошки точно так же.

И сейчас, если вы взяли не свиное, а курдючное сало, присолите, если хотите – приперчите, а если желаете, то посыпьте зирой и можете добавить розмарин.
Заверните кебаб в фольгу, закрепите концы, чтобы ничего не вытекало и на угли.
Минут на двадцать держим на гриле или мангале, не меньше. Не торопитесь – пусть сало растает, пусть картошка пропарится, приготовится, размягчится и вот когда аромат от сала с картошкой начнёт пробиваться сквозь щели в фольге, разворачивайте, снимайте фольгу и ставьте шампуры на угли ещё раз.

Теперь, уже горячая, уже практически готовая картошка зарумянится за считанные минуты, сало превратится в любимые нами шкварки и останется только немедленно подать кебаб к столу.

Приятного аппетита!




Фотогалерея
Картофельный кебаб Картофельный кебаб Картофельный кебаб
Картофельный кебаб Картофельный кебаб Картофельный кебаб
Картофельный кебаб Картофельный кебаб
 

МОБИЛЬНАЯ ВЕРСИЯ САЙТА