new Картофельный кебаб
Логин:  Пароль:  
Вспомнить парольРегистрация
Поиск рецепта:  
Новые рецепты
Мятный домашний лимонад
Мятный домашний лимонад
Салат из спаржи и помидоров
Салат из спаржи и помидоров
Чиз-кейк с клюквой
Чиз-кейк с клюквой
Итальянский салат из груши и апельсина
Итальянский салат из груши и апельсина
Салат «Праздничный»
Салат «Праздничный»
Различные вариации на тему сметанного соуса
Различные вариации на тему сметанного соуса
Яхния
Яхния
Томленые кислые щи со свининой
Томленые кислые щи со свининой
Картофельный кебаб
Картофельный кебаб

Нам понадобятся:

- молодой картофель,
- сало,
- соль,
- черный молотый перец,
- зира,
- розмарин

Как готовить:

Нарежем картофель ломтиками по 4-5 мм толщиной. Если картофель молодой (а из другого, кажется, и смысла не имеет готовить такой кебаб), то его достаточно просто помыть, перед тем как резать, а чистить не надо. А между ломтиками – тонко нарезанное сало. 
Если вы взяли свиное солёное сало, то просто порежьте его и попробуйте – если оно довольно солёное, то этой соли хватит. Нет – подсолите чуть-чуть, но не сейчас, а позже, когда вы соберёте кебаб на шампуре. Собираем пирамидку – сало-картошка-сало-картошка, кладем на доску, и протыкаем шампуром сверху, пока шампур не упрётся в доску. Так меньше вероятности поранить руку шампуром. Осторожно сдвинули конструкцию к ручке шампура, стараясь сохранить форму картошки, а теперь следующую половинку картошки точно так же.

И сейчас, если вы взяли не свиное, а курдючное сало, присолите, если хотите – приперчите, а если желаете, то посыпьте зирой и можете добавить розмарин.
Заверните кебаб в фольгу, закрепите концы, чтобы ничего не вытекало и на угли.
Минут на двадцать держим на гриле или мангале, не меньше. Не торопитесь – пусть сало растает, пусть картошка пропарится, приготовится, размягчится и вот когда аромат от сала с картошкой начнёт пробиваться сквозь щели в фольге, разворачивайте, снимайте фольгу и ставьте шампуры на угли ещё раз.

Теперь, уже горячая, уже практически готовая картошка зарумянится за считанные минуты, сало превратится в любимые нами шкварки и останется только немедленно подать кебаб к столу.

Приятного аппетита!




Фотогалерея
Картофельный кебаб Картофельный кебаб Картофельный кебаб
Картофельный кебаб Картофельный кебаб Картофельный кебаб
Картофельный кебаб Картофельный кебаб
 

МОБИЛЬНАЯ ВЕРСИЯ САЙТА