new Армянский шашлык-ХОРОВАЦ
Логин:  Пароль:  
Вспомнить парольРегистрация
Поиск рецепта:  
Новые рецепты
Рыбные пудинги
Рыбные пудинги
«Для генерала» 2 варианта салата
«Для генерала» 2 варианта салата
Рождественская индейка
Рождественская индейка
Барракуда, Barracuda
Барракуда, Barracuda
Борщ рождественский
Борщ рождественский
Баклажанчики а-ля
Баклажанчики а-ля "Грибочки"
Шурпа из баранины
Шурпа из баранины
3 вида напитков
3 вида напитков
Армянский шашлык-ХОРОВАЦ
Армянский шашлык-ХОРОВАЦ

Способ приготовления 

для маринада: 
-разложить на столе куски мяса плотно друг к другу,посолить поперчить,посыпаtь базиликом, слегка уминая в руках, дольками лука,нарезанного узкими длинными полосками. 
-Перевернуть мясо вместе с луком и sпециями и то же самое проделать с другой стороной мяса. 
-Хорошенько переминать мясо руками,как это делается при вымешивании теста. 
-разложить подготовленное мясо в миску,пересыпая луком,закрыть плёнкой и поставить в холодильник на несколько часов.Можно на сутки оставить в холодильникe,так ещё лучше пропитается мясо. 
-Нанизать мясо на шампуры и жарить над раскалёнными углями,периодически переворачивая. 
-Подавать на лаваше,посыпав свешенарезанным репчатым луком и разной зеленью(укроп,базилик,кинза,петрушка). 

Заметки:
Самый вкусный хоровац получается из рёберной части,где есть кусок мяса-эта часть в Армении называется чалахадж.Хоровац лучше есть горячим,только что снятым с горячих углей,завернув в лаваш с луком и свежей зеленью.

Приятного аппетита!




Фотогалерея
Армянский шашлык-ХОРОВАЦ Армянский шашлык-ХОРОВАЦ
 

МОБИЛЬНАЯ ВЕРСИЯ САЙТА