new 4 рецепта шашлыка из говядины
Логин:  Пароль:  
Вспомнить парольРегистрация
Поиск рецепта:  
Новые рецепты
Салат из индейки с ананасом
Салат из индейки с ананасом
Салат 'Минский'
Салат 'Минский'
Суши в дорогу
Суши в дорогу
Легкий Клубничный Крем-Десерт
Легкий Клубничный Крем-Десерт
Молодой картофель с легкой фетой и базиликом
Молодой картофель с легкой фетой и базиликом
Рыбное блаженство
Рыбное блаженство
Домашний сыр с травами в масле
Домашний сыр с травами в масле
Пряничный домик
Пряничный домик
4 рецепта шашлыка из говядины
4 рецепта шашлыка из говядины

5 правил о том, как правильно приготовить шашлык.

1. Правильный шашлык жарят только над древесными углями. Если у Вас есть сухие фруктовые деревья, то это идеально, если нет, то отлично подойдёт берёза.
2. Расстояние между мясом и углём, не должно быть больше 10-12 см.
3. Лучшее мясо для шашлыка, это мясо молодое.
4. Во время жарки, не переворачивайте шашлык слишком часто, оптимально будет 2 раза. Если вращать слишком часто, шашлык может получиться слишком сухим.
5. Стол к шашлыку не накрывайте слишком разнообразными блюдами. Гости будут в восторге, если вы сделаете несколько видов шашлыка (например, мясной и овощной) и добавите к ним парочку соленьев или маринадов.

4 рецепта шашлыка из говядины:

1. Шашлык из говядины.
1 кг говядины, 4-6 головок репчатого лука, соль и перец по вкусу.
Мясо нарезать, помыть и обсушить, сложить в эмалированную кастрюлю, посолить, поперчить, переложить нарезанным полукольцами луком. Оставить настаиваться на 1,5-2 часа.
Жарим как обычный шашлык, а вот подавать нужно в лаваше. Прекрасной закуской будут зелень, маринады и овощи.
Как приготовить правильный шашлык

2. Люля-кебаб (шашлык) из говядины с курдюком.
1 кг говядины, 200 гр. курдючного жира, 3-4 головки репчатого лука, соль, перец по вкусу.
Говядину пропускаем через мясорубку вместе с курдючным жиром и луком. Солим, перчим, и оставляем в холоде минут на 15-20.
Смачиваем руки в подсоленной воде, и формируем из подготовленного фарша подобие сарделек. Формировать их нужно прямо на шампуре, чтобы не сползли во время жарки. Затем, конечно же, жарим до готовности. Подавать это блюдо нужно с люля-кебабом из картофеля и грибов, зеленью и луком.
Как приготовить правильный шашлык

3. Шашлык из говяжьей печени.
Этот шашлык наверно самый простой из всех, что я когда-либо видел. Проще просто некуда. Нам понадобится:
1 кг говяжьей печени, соль и перец.
Печень хорошенько отмачиваем в воде, чистим от плёночек и сосудов, режем на средненькие куски и насаживаем на шампура. Жарим до готовности. Единственная особенность этого шашлыка в том, что солить и перчить его надо за несколько минут до готовности. Подаём с овощами, зеленью и маринадами.
Как приготовить правильный шашлык

4. Деймя-кебаб из говядины.

1 кг говядины, 200 гр курдючного жира, 5-6 головок репчатого лука, 2 лимона, соль и перец по вкусу.
Говядину режем тонкими ломтиками, тщательно отбиваем, солим и перчим. Укладываем кусочки в эмалированную кастрюлю, перекладываем лимонными дольками и нарезанным полукольцами луком. Закрываем и даём настояться часа 1,5-2.
После этого на каждый кусочек мяса ложим по кусочку курдючного жира, сворачиваем рулетик, и пронизываем шампуром. Жарим до готовности. Подавать со свежими овощами. К сожалению, фото такого шашлыка я просто не нашёл :(

Приятного аппетита!




Фотогалерея
4 рецепта шашлыка из говядины 4 рецепта шашлыка из говядины 4 рецепта шашлыка из говядины
4 рецепта шашлыка из говядины
 

МОБИЛЬНАЯ ВЕРСИЯ САЙТА