new Лимонное ризотто
Логин:  Пароль:  
Вспомнить парольРегистрация
Поиск рецепта:  
Новые рецепты
Свиное филе с мидиями (из португальской кухни)
Свиное филе с мидиями (из португальской кухни)
Фаршированные овощи по-провансальски
Фаршированные овощи по-провансальски
Печеночный салатик
Печеночный салатик
Солянка сборная мясная
Солянка сборная мясная
Салат из редиски и зеленого лука
Салат из редиски и зеленого лука
Яйца по-шотландски
Яйца по-шотландски
Яблочный мусс
Яблочный мусс
Финские кислые ржаные лепешки - Hapan ruisrieska и грибное пате.
Финские кислые ржаные лепешки - Hapan ruisrieska и грибное пате.
Главная   > Горячие блюда   > Блюда из круп   > Блюдо из разных круп
Лимонное ризотто
Лимонное ризотто

Понадобится:

Рис Арборио 250 гр,
овощной, куриный или рыбный бульон - 1,5 литра
2 ст. ложки сливочного масла,
3 ст. ложки оливкового масла.
1 луковица.
1 стебель сельдерея,
1 желток,
50 г сливок,
100 г натертого сыра "Пармезан",
цедра 1-го лимона,
сок половины лимона.

Приготовление:

Нарежьте мелко лук и сельдерей. В глубокой сковороде растопите сливочное и оливковое масло, добавьте лук и сельдерей и обжарьте 5-6 минут до прозрачности, добавьте щепотку соли.
Всыпьте в сковороду рис, перемешайте, и постепенно, половник за половником добавляйте бульон. Постоянно помешивать и следить за тем, чтобы рис не плавал, в жидкости а впитывал бульон. Держать на огне 18-20 минут.
Смешать желток, сливки, половину натертого "Пармезана", мелко натертую цедру и сок лимона и влить в ризотто, перемешать и снять с огня.
Подавайте тут же, горячим, посыпав сверху "Пармезаном".

Приятного аппетита!




Фотогалерея
Лимонное ризотто
 

МОБИЛЬНАЯ ВЕРСИЯ САЙТА