new Французская манная запеканка с абрикосами
Логин:  Пароль:  
Вспомнить парольРегистрация
Поиск рецепта:  
Новые рецепты
Рулет-салат
Рулет-салат
Омлет императорский
Омлет императорский
Груши запеченные со стручками фасоли в беконе(Пошаговые фото)
Груши запеченные со стручками фасоли в беконе(Пошаговые фото)
Салат «Гнездо глухаря»
Салат «Гнездо глухаря»
Салат из пекинской капусты и печени трески
Салат из пекинской капусты и печени трески
Соус Эспаньоль
Соус Эспаньоль
Вегетарианская окрошка
Вегетарианская окрошка
Лапша домашняя, приготовленная с беконом
Лапша домашняя, приготовленная с беконом
Главная   > Горячие блюда   > Запеканки   > Другие запеканки
Французская манная запеканка с абрикосами
Французская манная запеканка с абрикосами

Ингредиенты:

3-4 больших спелых абрикоса (количество абрикосов зависит от размера вашей формы для выпечки и размера самих абрикосов)
80 г манной крупы (чуть меньше половины стакана)
80 г миндальной муки (примерно 3/4 стакана; можно взять целый необжаренный миндаль, бланшировать его, как показано в этом рецепте, и смолоть в кухонном комбайне)
150 г сахара (примерно 3/4 стакана)
0,5 литра молока
4 яйца
30 г сливочного масла (плюс еще немного для смазывания формы)
щепотка соли
1 ч.л. миндальной или ванильной эссенции
1 ст.л. сахарной пудры для посыпки
2 ст.л. нарезанного ломтиками миндаля для посыпки (у меня не было) 

Готовим:


Молоко со щепоткой соли доводим до кипения в средних размеров кастрюле. [Будьте осторожны с закипающим молоком!] Уменьшаем огонь до маленького.
 Тонкой струйкой всыпаем в молоко манную крупу, непрерывно помешивая венчиком, чтобы не было комочков.
 Варим секунд 30, непрерывно помешивая. Добавляем сливочное масло, размешиваем и снимаем с огня. На время оставляем.
 У абрикосов удаляем косточки. Нарезаем абрикосы ломтиками.
 Яйца с сахаром взбиваем миксером. Смесь должна увеличиться в объеме в 2-3 раза и побелеть.
 Добавляем к яичной смеси миндальную муку и миндальную (или ванильную) эссенцию, перемешиваем. Добавляем манную кашу, хорошо перемешиваем миксером на средней скорости.
 Переливаем тесто в смазанную маслом форму для выпечки.
 Укладываем сверху абрикосы.
 Посыпаем сахарной пудрой и (если есть) ломтиками миндаля.
 Ставим в разогретую до 180 С духовку и печем 40-50 минут. Центр запеканки должен "схватиться", а верх приобрести золотистый цвет. Боже мой, какая красота получилась! Резать жалко! Накрываем полотенцем и даем постоять в форме хотя бы полчаса.
Подавать запеканку можно теплой, комнатной температуры или холодной. Во Франции это десерт, но хорошо это блюдо подойдет и для завтрака.

Приятного аппетита!




Фотогалерея
Французская манная запеканка с абрикосами Французская манная запеканка с абрикосами Французская манная запеканка с абрикосами
Французская манная запеканка с абрикосами Французская манная запеканка с абрикосами Французская манная запеканка с абрикосами
Французская манная запеканка с абрикосами Французская манная запеканка с абрикосами Французская манная запеканка с абрикосами
Французская манная запеканка с абрикосами Французская манная запеканка с абрикосами Французская манная запеканка с абрикосами
Французская манная запеканка с абрикосами
 

МОБИЛЬНАЯ ВЕРСИЯ САЙТА