new Фаршированный пеленгас
Логин:  Пароль:  
Вспомнить парольРегистрация
Поиск рецепта:  
Новые рецепты
Баклажановый салат
Баклажановый салат
Горячий бутерброд с пюрехой
Горячий бутерброд с пюрехой
Тарталетки с тыквой и сыром дор-брю
Тарталетки с тыквой и сыром дор-брю
Закуска на шпажках
Закуска на шпажках
Салат из квашеной капусты
Салат из квашеной капусты
Харчо в казане
Харчо в казане
Бутерброд с яичницей натуральной
Бутерброд с яичницей натуральной
Холодная закуска из фунчозы и шпината
Холодная закуска из фунчозы и шпината
Главная   > Горячие блюда   > Блюда из рыбы и морепродуктов   > Фаршированная рыба и морепродукты
Фаршированный пеленгас
Фаршированный пеленгас

Ингредиенты:

свежий пеленгас,
1-2 луковицы,
белый хлеб (4-5 кусочков) + молоко,
1-2 яйца,
соль,
специи для рыбы,
2 ст.л. коньяка или водки,

для соуса:
1 луковица,
1 ст.л. муки,
1 ч.л. томатной пасты,
1 ч.л. паприки,
вода,
соль.

Приготовление:

Чистим рыку от чешуи, голову нужно сохранить. Вытаскиваем жабры и внутренности(аккуратно).
Несильно отбиваем рыбку и аккуратно снимаем шкурку с рыбы. Хвостик оставляем. Убираем кости из мяса рыбы.
Замачиваем хлеб в молоке и добавляем к рыбеи в масорубке все перекручиваем.
Режем лук не мелко и обжариваем на сливочном масле. Выкладываем лук к фаршу.
Солим, добавляем специи и коньяк.
Начинить шкурку фаршем не плотно. Проколоть нужно в пару местах нашу рыбку.

Делаем соус:
Обжариваем лук, паприку, муку... заливаем водой и добавляем пасту. Доводим до кипения.

Выкладываем рыбу в глубокий противень(или берем форму) и заливаем соусом. Накрывааем фальгой и ставим в разогретую духовку на 50 минут.
Снимаем фальгу и еще минут 10 доводит нашу рыбку до румяного вида.
Все готово!
В фарш можно довабить жареные грибы и морковь(пожеланию).

Приятного аппетита!






Фотогалерея
Фаршированный пеленгас
 

МОБИЛЬНАЯ ВЕРСИЯ САЙТА