Для 80-ти шариков понадобятся:
240 г тёмного шоколада (лучше 70%)
150 мл сливок
20 г мёда
25 г сахара
60 г масла комнатной температуры
25 г (4 столовых ложки) виски (можно свой любимый алкоголь)
200 г тёмного шоколадa для погружения
какао для декора, можно любую другую присыпку - всё от молотых орехов, раскрошенного печенья, сахара, шоколадной стружки и всего того, на что хватит фантазии
Готовим:
Нарежьте шоколад и положите его в миску. Вскипятите сливки с мёдом и сахаром и залейте ими шоколад. Размешивайте пока масса не станет однородной, без комочков. Начинаем размешивать от середины миски маленькими кругами деревянным или резиновым шпательком. Можно использовать и кухонных комбайн.
Добавьте масло комнатной температуры и алкоголь. Поставьте всю массу охлаждаться на ночь при температуре примерно 12-16 градусов. Когда всё застынет, раскатываем шарики из массы размером с вишенку с помощью чайной ложки.
Окуните шарики в растопленный шоколад и обваляйте в какао. Они должны полежать в какао, пока шоколад не застынет. Когда конфеты застынут, просейте лишний порошок какао, положив шарики в ситце. Лакомство готову к употреблению!
Приятного аппетита!
|
|
Регистрация
Готовим конфеты
