new пряный овощной бульон
Логин:  Пароль:  
Вспомнить парольРегистрация
Поиск рецепта:  
Новые рецепты
Бутерброд с картофелем
Бутерброд с картофелем
Тарталетки с лимонным франжипаном от Джейми Оливера
Тарталетки с лимонным франжипаном от Джейми Оливера
Салат из корня сельдерея с горчичной заправкой
Салат из корня сельдерея с горчичной заправкой
ДРАНИКИ С КУРИЦЕЙ
ДРАНИКИ С КУРИЦЕЙ
Куриная печень в сливках
Куриная печень в сливках
Салат-коктейль с тунцом и яйцом пашот
Салат-коктейль с тунцом и яйцом пашот
Бутерброд с паштетом
Бутерброд с паштетом
Салат Восточная мудрость
Салат Восточная мудрость
Главная   > Бульоны и супы   > Бульоны   > Овощной бульен
пряный овощной бульон
пряный овощной бульон

Состав: 
 
На большую кастрюлю:
2 средних моркови,
1 помидор,
1 красный болгарский перец,
2 средних луковицы,
3 зубка чеснока,
лук порей белая часть,
7-10 стеблей петрушки,
7-10 кусочков вяленых помидоров,
5 столовых ложек оливкового масла,
1 палочка корицы,
2 лавровых листика,
щепотка мускатного ореха,
10 горошин черного перца,
10 горошин душистого перца,
3 бутончика гвоздики,
соль.

Приготовление:

1 луковицу, 1 морковку и перец порезать на кусочки,смазать оливковым маслом и запечь в духовке до красивого цвета :)
Я запекала минут 15-20 при 180 градусах. 
Вторую морковь и помидор порезать,чеснок разрезать на половинки.
Лук порей разрезать пополам.
В луковицу воткнуть гвоздику. 

Отправить овощи, петрушку и вяленые помидоры в кастрюлю с холодной водой.
Варить на среднем огне до закипания.
Как только закипел наш бульон, добавляем все специи, убавляем огонь до минимума (должно кипеть 1-2 булька,не больше) и варим 2,5-3 часа. Если будет пена,снимаем ее. Как только бульон готов, вылавливаем овощи и быстро остужаем, если вы не собираетесь на нем сразу готовить. (я набираю в ванную холодную воду и ставлю кастрюлю на дно на полотенце) После охлаждения я бульон процеживаю через марлю, разливаю по пакетам с "замочком" и отправляю в морозилку. А как вы решите поступать-не знаю )))


Приятного аппетита!


 




Фотогалерея
пряный овощной бульон пряный овощной бульон пряный овощной бульон
пряный овощной бульон пряный овощной бульон пряный овощной бульон
пряный овощной бульон пряный овощной бульон
 

МОБИЛЬНАЯ ВЕРСИЯ САЙТА