new Простой овощной суп-пюре.
Логин:  Пароль:  
Вспомнить парольРегистрация
Поиск рецепта:  
Новые рецепты
Салат с семгой и оливками
Салат с семгой и оливками
Горячий бутерброд с ветчиной и грибами
Горячий бутерброд с ветчиной и грибами
Шпинат
Шпинат
Малиново-карамельная нирвана
Малиново-карамельная нирвана
Спасети с водкой
Спасети с водкой
Открытый курник
Открытый курник
Марокканские сигары
Марокканские сигары
Печень, запеченая с луком и сыром
Печень, запеченая с луком и сыром
Простой овощной суп-пюре.
Простой овощной суп-пюре.

Ну очень люблю супы-пюре. Такие нежные, деликатные. Готовятся на раз-два. Экспериментировать можно до бесконечности. А сколько в них можно "спрятать" полезностей от наших нехочух...если детки , конечно, любят такую консистенцию первых блюд. Одним словом мне нужно было утилизировать пару молоденьких кабачков и половинку кочана цветной капусты)))

Пропорции все на "глазок"

кабачки-2 небольших
цветная капуста-половинка небольшого качана
чеснок-1 зубчик
овощной бульон-500-600 мл
соль,
перец,
щепотка шафрана,
немного куркумы сухарики,
сливки или йогурт-для подачи

Что делать:

Все овощи порезать кубиками.
В кастрюле нагреть раст.масло и обжарить слегка чеснок и кабачок.
Добавить бульон, цветную капусту, все специи и варить 7-10 минут.
Пюрировать.
По вкусу добавить сухарики и йогурт(сливки).
Подавать на стол. Всё, как обычно, просто.
Бульон у меня был замороженный-сама варила впрок. Овощи обжаривала на оливковом масле. Для цвета и вкуса-куркума с шафраном.


Приятного аппетита!


 




Фотогалерея
Простой овощной суп-пюре.
 

МОБИЛЬНАЯ ВЕРСИЯ САЙТА