new Французские щи или суп из чечевицы
Логин:  Пароль:  
Вспомнить парольРегистрация
Поиск рецепта:  
Новые рецепты
Говядина с овощами, корицей и гвоздикой
Говядина с овощами, корицей и гвоздикой
Сырный пирог
Сырный пирог
Запеченная в духовке индейка
Запеченная в духовке индейка
Куриный салат с обжаренными сладким перцем и поджаренным миндалем
Куриный салат с обжаренными сладким перцем и поджаренным миндалем
Сырники
Сырники
Овощная запеканка в сливочном соусе бешамель
Овощная запеканка в сливочном соусе бешамель
Украинский борщ с фрикадельками, грибами и красной фасолью
Украинский борщ с фрикадельками, грибами и красной фасолью
Татарская кухня: солянка халяль
Татарская кухня: солянка халяль
Французские щи или суп из чечевицы
Французские щи или суп из чечевицы

Нам понадобится:

1 средняя луковица
3 средних моркови
3-4 средних стебля сельдерея
2-3 зубочка чеснока
1 1/4 стакана чечевицы
1 банка консервированных томатов в собственном соку (или аналогичное количество свежих)
4 стакана куриного или овощного бульона (с овощным бульоном это будет постный рецепт)
2 ст.л. растительного масла
соль и перец по вкусу
несколько веточек сельдерея для украшения

Готовим:

 Морковь, лук и сельдерей нарезаем кубиками. Чеснок мелко рубим.

 В тяжелой кастрюле (у меня эмалированная чугунная жаровня, также являющаяся французской классикой, причем, как сказал муж "Она должна быть оранжевая" :)) на растительном масле пассеруем овощи на среднем огне до золотистого цвета (примерно 8-10 минут).
 
Добавляем бульон, помидоры и чечевицу. Доводим до кипения. Уменьшаем огонь и варим на маленьком огне до мягкости чечевицы, 35-40 минут.

Пюрируем часть супа в блендере (можно воспользоваться и погружным блендером). Солим по вкусу.
Украшаем веточками сельдерея и подаем.

Приятного аппетита!




Фотогалерея
Французские щи или суп из чечевицы Французские щи или суп из чечевицы Французские щи или суп из чечевицы
Французские щи или суп из чечевицы Французские щи или суп из чечевицы Французские щи или суп из чечевицы
Французские щи или суп из чечевицы
 

МОБИЛЬНАЯ ВЕРСИЯ САЙТА