new Томатный суп-пюре из свежих помидоров по-турецки (Domates corbasi)
Логин:  Пароль:  
Вспомнить парольРегистрация
Поиск рецепта:  
Новые рецепты
Домашний сыр с травами в масле
Домашний сыр с травами в масле
Чизкейк с лимонным кремом
Чизкейк с лимонным кремом
«Слоеные» кабачки
«Слоеные» кабачки
Жюльен с креветками
Жюльен с креветками
Салат овощной летний
Салат овощной летний
Волованы  - Гнёзда перепела - с красной икрой и пикантной сырной начинкой
Волованы - Гнёзда перепела - с красной икрой и пикантной сырной начинкой
Шурпа с томатом
Шурпа с томатом
Тайский салат из яиц
Тайский салат из яиц
Томатный суп-пюре из свежих помидоров по-турецки (Domates corbasi)
Томатный суп-пюре из свежих помидоров по-турецки (Domates corbasi)

Нам потребуется:

- 5 крупных помидорин
- 2 ст.л. муки
- 2 ст.л. оливкового масла
- 1 ч.л. сливочного масла
- 1 ч.л. томатной пасты
- 1 ч.л. перцовой пасты (не добавляйте, если не любите острого)
- 3-4 ст.л. молока
- соль по вкусу
- по щепотке черного и красного острого перца
- горсть тертого твердого сыра для посыпки

Готовим:

Прежде всего займемся помидорами. Ошпариваем кипятком и снимаем шкурку.
Проще всего прокрутить в блендере
. Тогда и зернышки перетрутся.
Но я, например, люблю, чтобы зернышки попадали на зуб, поэтому прокручиваю в кухонном комбайне.
А если вы решите вручную натереть помидоры на терке, то желательно потом суп процедить или  измельчить кусочки помидоров ручным блендером.
Теперь в кастрюлю наливаем растительное масло, кладем сливочное масло и муку.
На сильном огне поджариваем муку минуту-другую до исчезновения запаха, постоянно помешивая венчиком. 

Добавляем томатную и перцовую пасту и помешиваем еще около минуты.

Вливаем помидорный сок и молоко, хорошенько перемешиваем венчиком, солим-перчим и доводим до кипения, периодически помешивая. После закипания закрываем крышкой и на слабом огне варим минут 5. Если на ваш вкус суп оказался слишком густым, добавьте немного воды.
Пока наш суп варится, трем на терке любимый сыр. Непосредственно перед подачей на стол посыпаем тарелку с супом тертым сыром. А если еще и добавить в тарелку крохотные кубики сухариков, то и будет нам настоящее счастье!



Приятного аппетита!




Фотогалерея
Томатный суп-пюре из свежих помидоров по-турецки (Domates corbasi) Томатный суп-пюре из свежих помидоров по-турецки (Domates corbasi) Томатный суп-пюре из свежих помидоров по-турецки (Domates corbasi)
Томатный суп-пюре из свежих помидоров по-турецки (Domates corbasi)
 

МОБИЛЬНАЯ ВЕРСИЯ САЙТА