new Суп-пюре по-милански
Логин:  Пароль:  
Вспомнить парольРегистрация
Поиск рецепта:  
Новые рецепты
Вино Для здоровья
Вино Для здоровья
Суп из нута в морокканском стиле
Суп из нута в морокканском стиле
Куриные грудки по-каталонски
Куриные грудки по-каталонски
Салат с нутом, запеченными кабачками и лимоном
Салат с нутом, запеченными кабачками и лимоном
Литовский холодный борщ
Литовский холодный борщ
Страсти по крапиве, или Заготовка на зиму
Страсти по крапиве, или Заготовка на зиму
Австрийское яблочное пирожное
Австрийское яблочное пирожное
Торт Елочка
Торт Елочка
Суп-пюре по-милански
Суп-пюре по-милански

Вкусный и сытный суп в итальянском стиле.

Приготовление 70 мин.
5 порций.

Ингредиенты:

50 г сливочного масла
2 ст.л. пшеничной муки
1 л куриного бульона
2-3 средних спелых помидора
150 г макаронных изделий (например, пенне)
соль
150 г свежих белых грибов
100 г копчёной ветчины
2 яичных желтка
100 г сливок

Приготовление:

1. Разогреть в кастрюле 1 ст.л. сливочного масла, добавить муку, слегка обжарить. Развести куриным бульоном и прокипятить.

2. Помидоры вымыть, порезать ломтиками, потушить на сковороде до мягкости, протереть через сито и добавить в кастрюлю.

3. Макароны отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, порезать на кусочки по 0,5 см.

4. Грибы вымыть, отварить, нарезать тонкими ломтиками. Ветчину нарезать тонкими полосками. Макароны, грибы и ветчину добавить в кастрюлю с супом и довести до кипения, помешивая. Томить на слабом огне в течение 4-5 мин. Посолить по вкусу.

5. Желтки растереть с оставшимся сливочным маслом, смешать со сливками, влить полученный соус в слегка остывший суп перед подачей.



Приятного аппетита!




Фотогалерея
Суп-пюре по-милански Суп-пюре по-милански Суп-пюре по-милански
Суп-пюре по-милански
 

МОБИЛЬНАЯ ВЕРСИЯ САЙТА