Сегодня крем -суп и суп-пюре готовят из самых разных овощей, а также из мяса, птицы, грибов, морепродуктов,сыра и даже пива. Последний вариант особенно популярен в Германии, где такое блюдо подают с сосисками гриль, тушеной капустой и чесночными гренками.
Приготовление:
нут замочить в воде на ночь. Воду слить. Снова замочить водой, довести до кипения и варить 1 час. Воду опять слить, растереть чеснок с красным молотым перцем и кориандром.
Болгарский перец нарезать и обжарить на сковороде в масле в течении 7 минут. Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу, нарезать. Выложить в сковороду с перцем, добавить пряную чесночную смесь и жарить еще 2 минуты.
Влить в кастрюлю бульон, добавить нут, обжаренные овощи и варить 15 минут. Измельчить суп в блендере, посолить. Подавать можно с сухарями.
Ингредиенты:
Помидоры - 450 г
Стручок болгарского перца
Сухой нут - 180 г
Чеснок - 3 зубочка
Куриный бульон - 1 литр
Кориандр - 1 ч. л
Растительное масло
Соль - по вкусу
Красный молотый перец - по вкусу.
Приятного аппетита!
|
|
Регистрация
Куриный суп
