new Томатный суп-пюре с фасолью и беконом
Логин:  Пароль:  
Вспомнить парольРегистрация
Поиск рецепта:  
Новые рецепты
Манник
Манник
Десерт с клубникой
Десерт с клубникой
Летний борщ
Летний борщ
Салат с крабовым мясом
Салат с крабовым мясом
Творожные пончики
Творожные пончики
Жозефина
Жозефина
Треска под сливочным соусом
Треска под сливочным соусом
Утка, жаренная с яблоками и имбирём
Утка, жаренная с яблоками и имбирём
Томатный суп-пюре с фасолью и беконом
Томатный суп-пюре с фасолью и беконом

Что нужно:

(пропорции сильно условные)

помидоры в собственном соку* ~ 500 г
фасоль белая (я взяла консервированную)**~400 г
куриный (или овощной) бульон ~1 л
чеснок - 2-3 зубчика
лук репчатый - 1 шт
бекон с/к - несколько полосок
красный винный уксус ~ 1 cт.л.
сахар ~ 2 ч.л.
соль, перец - по вкусу
сушеный базилик/ или тимьян/или орегано - по вкусу
оливковое масло, свежий базилик
* можно взять свежие помидоры, бланшировав их и нарезав+добавить к ним томатный сок, я облегчила себе жизнь, взяв конервированные, да и не сезон сейчас для помидоров с насыщенным вкусом.
**я для быстроты и удобства взяла консервированную белую фасоль, промыв её от соуса. Если используете обычную, замочите предварительно на ночь в холодной воде и отварите до готовности.

Что делать:

Лук и чеснок нарезать и пассеровать в оливковом масле до прозрачности, добавить помидоры. Приправить солью, перцем, сухими травами.
Добавить фасоль (оставить горсть-другую для сервировки), влить бульон и довести до кипения, проварить минут 10-15. Выправить суп на соль, добавить уксус и сахар (пробуйте).
Пюрировать суп блендером, после чего снова довести до кипения и выключить.
Пока суп повторно закипает, нарезать бекон кусочками и обжарить на сухой сковороде до румяности. Обсушить от лишнего жира на салфетке.
Готовый суп разлить по тарелкам, в каждую тарелку положить бекон и немного фасоли, приправить/украсить свежим базиликом и сбрызнуть оливковым маслом (также по желанию и вкусу можно подать к супу сухарики (крутоны) или тертый пармезан).



Приятного аппетита!
 




Фотогалерея
Томатный суп-пюре с фасолью и беконом Томатный суп-пюре с фасолью и беконом Томатный суп-пюре с фасолью и беконом
 

МОБИЛЬНАЯ ВЕРСИЯ САЙТА