new Нежный суп-пюре с цветной капустой, кабачком и корнем сельдерея и Салат со свининой, кабачком и горчичной заправкой
Логин:  Пароль:  
Вспомнить парольРегистрация
Поиск рецепта:  
Новые рецепты
Печенье на ночь глядя... Вкусноееее!!! )))
Печенье на ночь глядя... Вкусноееее!!! )))
Рассольник с зелёным горошком
Рассольник с зелёным горошком
Рис в карибском стиле
Рис в карибском стиле
Пирожки с яблоками по-французски
Пирожки с яблоками по-французски
Фондан
Фондан
Двухместный
Двухместный
Сэндвич
Сэндвич
Мясо по-французски
Мясо по-французски
Нежный суп-пюре с цветной капустой, кабачком и корнем сельдерея и Салат со свининой, кабачком и горчичной заправкой
Нежный суп-пюре с цветной капустой, кабачком и корнем сельдерея и Салат со свининой, кабачком и горчичной заправкой

Ингредиенты:

- пол вилка цветной капусты, примерно 350гр 
- 1 кабачок 350гр.
- 1/2 лука-порей (белая и светло-зеленая часть)
- 1 средняя головка репчатого лука
- корень сельдерея размером примерно с луковицу
- 0,7 л овощного или куриного бульона. Можно использовать и прсото воду
- 1 ч.л. сушенной или свежей петрушки
- 1/2 ч.л. чабера
- 1/2 ч.л. чесночного порошка
- свежемолотый черный перец
- соль
- оливковое масло с ярким вкусом и запахом для подачи

Приготовление:

1. Лук-порей разрезать пополам, внимательно помыть под струей воды между слоями (там бывает земля). Нашинковать полукольцами. Репчатый лук нарезать небольшими кубиками.
2. Корень сельдерея очистить и нарезать на произвольные не очень крупные кубики.
3. Обжарить в кастрюле оба вида лука на оливковом масле до прозрачности, примерно 2-3 минуты. Добавить корень сельдерея и обжарить ещё пару минут.
4. Цветную капусту разобрать на соцветия, слишком крупные порезать помельче и добавить к луку с сельдереем.  Обжаривать все вместе 2-3 минуты.
5. Кабачок почистить и нарезать на кубики размером примерно 2Х2 см. Обжаривать ещё пару минут. При необходимости ещё добавить оливкового масла. 
6. Добавить петрушку, чабер, соль, перец и чесночный порошок. Влить бульон или воду, дать вскипеть. Затем уменьшить огонь и варить до готовности цветной капусты и кабачка. 
7. Готовый суп, проверить на соль и специи. Взбить в блендере до однородного состояния. Подавать сбрызнув ароматным маслом (например ореховым, кунжутным или просто ароматизированным оливковым), присыпав сушенной или свежей петрушкой и с зерновым хлебом.

Приятного аппетита! 




Фотогалерея
Нежный суп-пюре с цветной капустой, кабачком и корнем сельдерея и Салат со свининой, кабачком и горчичной заправкой Нежный суп-пюре с цветной капустой, кабачком и корнем сельдерея и Салат со свининой, кабачком и горчичной заправкой Нежный суп-пюре с цветной капустой, кабачком и корнем сельдерея и Салат со свининой, кабачком и горчичной заправкой
Нежный суп-пюре с цветной капустой, кабачком и корнем сельдерея и Салат со свининой, кабачком и горчичной заправкой Нежный суп-пюре с цветной капустой, кабачком и корнем сельдерея и Салат со свининой, кабачком и горчичной заправкой
 

МОБИЛЬНАЯ ВЕРСИЯ САЙТА