Ингредиенты:
2 ст.л. растительного масла
1 средняя луковица
450 г замороженного зеленого горошка (размораживать не надо)
2 стакана куриного или овощного бульона
небольшой пучок свежего базилика
соль по вкусу
сок одного ломтика лимона (по желанию)
немного сметаны, сливок или натурального йогурта для подачи
Готовим:
Лук мелко рубим.
В кастрюле с тяжелым дном или в чугунной жаровне разогреваем растительное масло. Пассеруем лук на среднем огне до мягкости, минуты 4.
Добавляем бульон, горошек, мелко нарубленный базилик. Увеличиваем огонь, доводим до кипения, уменьшаем огонь до средне-маленького, накрываем крышкой и готовим минут 7.
Пюрируем суп небольшими порциями в блендере. Добавляем по вкусу соли и (по желанию) лимонного сока. Доводим до кипения и снимаем с огня.
Подаем со сметаной, натуральным йогуртом или сливками. Хорошо с этим супом также пойдут и кростини "Три сыра."
Приятного аппетита!
|
|
Регистрация
Куриный суп
