new Биск с копченым лососем
Логин:  Пароль:  
Вспомнить парольРегистрация
Поиск рецепта:  
Новые рецепты
Чесночный хлеб с сыром и травами
Чесночный хлеб с сыром и травами
Бабка из мацы
Бабка из мацы
Салаты. Салаты с курицей. Салат  «Гнездо Глухаря»
Салаты. Салаты с курицей. Салат «Гнездо Глухаря»
Лимонное печенье с рикоттой и лимонной глазурью.
Лимонное печенье с рикоттой и лимонной глазурью.
Заготовки на зиму
Заготовки на зиму
Мясное рагу с луком шалот, спаржой и сморчками
Мясное рагу с луком шалот, спаржой и сморчками
Закуска на шпажках
Закуска на шпажках
Салат с языком
Салат с языком
Биск с копченым лососем
Биск с копченым лососем

Надо будет

грамм 50 сливочного масла
один порей
половина луковицы
грамм 200 грибов
3 зуба чеснока
3 ст.л. муки
1 литр ракушечного сока
грамм 300 лосося
грамм 60-100 копченого лосося - зависит от того, насколько ощутимым вы хотите вкус копченой рыбы и степени ее копчености
поллитровая банка помидор
петрушка и укроп
по стакану сливок и молока
черный и красный перец, соль

Готовим:

Разогреваем сливочное масло и обжариваем тонко нарезаный порей, лук, чеснок и грибы

Минут 7-10, на среднем огне, пока лук не станет прозрачным, а грибы пустят сок
Добавляем ракушечный сок, копченый лосось, нарезаный на кусочки, помидоры с соком
Разбиваем помидоры лопаткой и варим минуты 3-4
Добавляем нарезаную зелень - по 2 ст.л. нарезаной петрушки и укропа, по щепотке черного и красного перца и доводим до кипения.
Пока греется - не сачкуем, а вливаем в муку молоко, постепенно, хорошо размешивая

После того, как разошлась мука соединяем эту смесь со сливками и вливаем в кастрюлю.
Как закипит - добавляем нарезаный на куски свежий лосось

Вновь доводим до кипения, и варим на очень слабом кипении минут 5-6, часто перемешивая.
Пюрируем в блендере, солим по вкусу и разливаем по тарелкам, кинув ветку укропа.


Приятного аппетита!




Фотогалерея
Биск с копченым лососем Биск с копченым лососем Биск с копченым лососем
Биск с копченым лососем Биск с копченым лососем Биск с копченым лососем
Биск с копченым лососем
 

МОБИЛЬНАЯ ВЕРСИЯ САЙТА