.JPG "Суп-пюре из тыквы по- тайски")
Примерное содержание продуктов и схема приготовления:
1 ст. л. растительного масла
10 гр сливочного масла
1 мелкорубленный зубчик чеснока
4 рубленные луковицы шалота
2 мелкорубленных небольших красных перца чили
1 ст.л. рубленного лимонного сорго(лемонграсс)
2 1/2 чашки куриного бульона
1 1/2 чашки кокосового молока
4 чашки кубиков мякоти тыквы
1 чашка молодых листьев базилика
Готовим:
По рецептуре лучше брать чили и базилик тайского сорта, но и другие вариации приветствуются.
Пассеровать в масле лук, чеснок, лимонное сорго и чили перец до мягкого состояния лука.
Добавить кокосовое молоко, куриный бульон и кубики мякоти тыквы.
Варить около 15 минут до готовности тыквы.
Блендером взбить содержимое до пюреобразного состояния, ещё раз дать закипеть и подавать с базиликом.
Базилик можно добавить в конце приготовления перед кипячением.
Одновременно можно дополнительно ввести : - 1 ст.л. коричневого сахара - 2 ст.л. лимонного сока - 1-2 ст.л. рыбного соуса
Приятного аппетит!
|
|
Регистрация
Куриный суп
.JPG)
