Очень вкусный и необычный суп-пюре.
Нужно:
500 г спелых мягких томатов (или банка томатов в собственном соку),
1 репчатая луковица,
1 морковка,
1 ст. ложка сахара,
1 болгарский перец,
растительное масло,
1 стакан сливок,
1 ч. ложка сухого орегано,
2 лавровых листа,
соль и черный молотый перец по вкусу,
2 л бульона,
4 кусочка хлеба.
Готовим:
В глубокую миску налить 3-4 ст.л. растительного масла, добавить щепотку соли и перемешать.
Ломтики хлеба нарезать кубиками и выложить в миску с маслом, хорошо перемешать. Высыпать хлеб на противень и отправить в духовку на 5-10 минут при температуре 250 градусов.
Потом духовку выключить, но дверцу не открывать, сухарики следует высушить до полного остывания духовки. Лук мелко нарезать, морковку натереть, перец нарезать соломкой. Н ристительном масле обжарить лук, морковку и перец около 5-7 минут. Помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы, размолоть их блендером (консервированные томаты также очистить и измельчить с помощью блендера).
Добавить томаты к остальным овощам. Посыпать орегано, добавить сахар.
Посолить и поперчить по вкусу. Вскипятить бульон.
Добавить овощи, лавровый лист и варить около 10 минут. Затем вынуть из супа лавровый лист.
Суп размолоть блендером до состояния пюре. Добавить в кастрюлю сливки. Прокипятить несколько минут.
В тарелку налить суп, сверху положить сухарики. По желанию добавить мелко нарезанную зелень.
Приятного аппетита!
|
|
Регистрация
Куриный суп
