new Суп из моркови и фенхеля.
Логин:  Пароль:  
Вспомнить парольРегистрация
Поиск рецепта:  
Новые рецепты
Шаурма домашняя
Шаурма домашняя
Картошечка с говядиной
Картошечка с говядиной
Запеченные овощи с сыром
Запеченные овощи с сыром
Домашний сыр
Домашний сыр
Дрожжевое тесто
Дрожжевое тесто
Суп из топинамбура с лимоном и шафраном
Суп из топинамбура с лимоном и шафраном
Салат
Салат "Уолдорф"
Стожки
Стожки
Суп из моркови и фенхеля.
Суп из моркови и фенхеля.

Ингредиенты:

50 г. сливочного масла
1 маленький пучок зелёного лука, нарезать мелко
150 г.  плода фенхеля, нарезать мелко
1 стебель  сельдерея, нарезать мелко
450 г. моркови, натереть на тёрке или кухонном комбайне
1/2 ч.л. молотой зиры
150 г. молодой картошки, нарезать на кубики
1.2 литра куриного или овощного бульона
60 мл или 4 ст.л. сливок
соль, перец по вкусу
4 ст.л. свежей петрушки ( для подачи)

Приготовление:

1.Растопить масло в кастрюле, добавить лук, фенхель, сельдерей, морковь и зиру. Накрыть крышкой и готовить на слабом огне примерно 5 минут.
2. Добавьте картофель и бульон, увеличьте огонь.  Доведите суп до кипения, убавьте огонь, накройте кастрюлю крышкой и готовьте 10 минут.
3. Превратите суп в пюре с помощью блендера, введите сливки, добавьте по вкусу соль и перец.
4. Подавайте суп, украсив листьями петрушки.


Как видите, суп необычайно лёгок в приготовлении, время готовки- только 15 минут плюс время подготовки и измельчения в блендере.  У меня не всегда бывает зелёный лук, поэтому в большинстве случаев я заменяю на порей или обычный репчатый лук. Хочу сказать, чтo суп очень быстро портится, если оставить его при комнатной температуре, поэтому рекомендую сразу ставить в холодильник, если не собираетесь его есть сразу.


Приятного аппетита!




Фотогалерея
Суп из моркови и фенхеля. Суп из моркови и фенхеля. Суп из моркови и фенхеля.
Суп из моркови и фенхеля.
 

МОБИЛЬНАЯ ВЕРСИЯ САЙТА