new Суп из моркови и фенхеля.
Логин:  Пароль:  
Вспомнить парольРегистрация
Поиск рецепта:  
Новые рецепты
Соус Чимичури
Соус Чимичури
Говяжий бульон
Говяжий бульон
Шубка лисы
Шубка лисы
Борек пирог из лаваша
Борек пирог из лаваша
Идеальная гречневая каша на завтрак
Идеальная гречневая каша на завтрак
Морковный салат с чесноком
Морковный салат с чесноком
Павлин
Павлин
Аньолотти (вареники) с тыквой и козьим сыром под неаполитанским соусом.
Аньолотти (вареники) с тыквой и козьим сыром под неаполитанским соусом.
Суп из моркови и фенхеля.
Суп из моркови и фенхеля.

Ингредиенты:

50 г. сливочного масла
1 маленький пучок зелёного лука, нарезать мелко
150 г.  плода фенхеля, нарезать мелко
1 стебель  сельдерея, нарезать мелко
450 г. моркови, натереть на тёрке или кухонном комбайне
1/2 ч.л. молотой зиры
150 г. молодой картошки, нарезать на кубики
1.2 литра куриного или овощного бульона
60 мл или 4 ст.л. сливок
соль, перец по вкусу
4 ст.л. свежей петрушки ( для подачи)

Приготовление:

1.Растопить масло в кастрюле, добавить лук, фенхель, сельдерей, морковь и зиру. Накрыть крышкой и готовить на слабом огне примерно 5 минут.
2. Добавьте картофель и бульон, увеличьте огонь.  Доведите суп до кипения, убавьте огонь, накройте кастрюлю крышкой и готовьте 10 минут.
3. Превратите суп в пюре с помощью блендера, введите сливки, добавьте по вкусу соль и перец.
4. Подавайте суп, украсив листьями петрушки.


Как видите, суп необычайно лёгок в приготовлении, время готовки- только 15 минут плюс время подготовки и измельчения в блендере.  У меня не всегда бывает зелёный лук, поэтому в большинстве случаев я заменяю на порей или обычный репчатый лук. Хочу сказать, чтo суп очень быстро портится, если оставить его при комнатной температуре, поэтому рекомендую сразу ставить в холодильник, если не собираетесь его есть сразу.


Приятного аппетита!




Фотогалерея
Суп из моркови и фенхеля. Суп из моркови и фенхеля. Суп из моркови и фенхеля.
Суп из моркови и фенхеля.
 

МОБИЛЬНАЯ ВЕРСИЯ САЙТА