new Суп-пюре из сельдерея
Логин:  Пароль:  
Вспомнить парольРегистрация
Поиск рецепта:  
Новые рецепты
Весенний салат с креветками и апельсином
Весенний салат с креветками и апельсином
Фаршированный рулет из рыбы.
Фаршированный рулет из рыбы.
Новогодний салат
Новогодний салат "Хлопушка"
Речной окунь в фольге
Речной окунь в фольге
Салат из водяного кресса с авокадо
Салат из водяного кресса с авокадо
Суп харчо
Суп харчо
Творожный торт без выпечки
Творожный торт без выпечки
Салат из вареной свинины с огурцами и яблоками
Салат из вареной свинины с огурцами и яблоками
Суп-пюре из сельдерея
Суп-пюре из сельдерея

Предлагаю и вам попробовать этот суп - возможно  отношение к сельдерею изменится и у вас....

На 4 порции:

1 большой клубень сельдерея
1 стебель зеленого лука
1-2 моркови
2 картофелины
1 литр мясного или овощного бульона
соль, перец
100 г сливок
1 желток
зелень петрушки и укропа
1 стол.л. сливочного масла
1 стол.л. раст. масла

Приготовление:

Все овощи вымыть.
Сельдерей, картофель, морковь очистить и порезать на кубики.
Зеленый лук очистить от корешков и порезать колечками.

Растопить сливочное и растительное масло и обжарить на нем сначала лук - пару минут, а затем порезанные овощи. Посолить и поперчить по вкусу.
Добавить бульон, довести до кипения и варить на тихом огне минут 15.
Спюрировать суп при помощи блендера или пропустить овощи через сито.
Вернуть суп на плиту и довести до кипения. Проверить на соль и остроту - и если есть необходимость - добавить необходимые специи.

В отдельной миске смешать желток со сливками  и при постоянном помешивании ввести в суп. Суп после введения смеси НЕ КИПЯТИТЬ!

При подаче посыпать измельченной зеленью петрушки. При желании можно добавить сухарики.

Приятного аппетита!




Фотогалерея
Суп-пюре из сельдерея
 

МОБИЛЬНАЯ ВЕРСИЯ САЙТА