new Варенье из апельсиновых корок - Завитушки
Логин:  Пароль:  
Вспомнить парольРегистрация
Поиск рецепта:  
Новые рецепты
Пицца на вкуснейшем дрожжевом тесте, с салями и пармезаном
Пицца на вкуснейшем дрожжевом тесте, с салями и пармезаном
Салат из редьки с огурцами и сметаной
Салат из редьки с огурцами и сметаной
Окрошка
Окрошка
Вегетарианская уха
Вегетарианская уха
Канапе из фруктов
Канапе из фруктов
Салат
Салат "Катерина"
Салат с семгой и оливками
Салат с семгой и оливками
Салат с колбаской
Салат с колбаской
Главная   > Заготовки   > Варенье   > Делаем варенье
Варенье из апельсиновых корок - Завитушки
Варенье из апельсиновых корок - Завитушки

На банку 300 мл:

3 шт. апельсина
300 мл воды
300 гр сахара
50 мл лимонного сока
При желании можно добавить имбирь - 10 г

Приготовление:


Апельсины тщательно вымыть и обдать кипятком, чтобы смыть слой консервантов с поверхности. Разрезать вдоль на 4 части, каждую из частей еще пополам. Мякоть удалить, а затем разрезать каждую дольку кожуры еще пополам, в итоге получаются довольно тонкие полоски.
Полоски кожуры поместить в глубокую миску и залить полностью водой. Вымачиваем 3 дня, регулярно меняя воду (примерно 4-5 раз в день).
Затем с каждой полосочки ножом удалить альбедо (белую часть с внутренней стороны кожуры). Свернуть каждую полоску в спиральку и насадить на нитку как бусы. Есть вариант не удалять альбедо, если апельсин тонкошкурый. В этом случае спиральки свернуть до вымачивания и залить водой уже готовые бусы.

После вымачивания цедру проварить 3-4 раза по 15-20 минут, каждый раз выливая воду. После каждого проваривания бусы из цедры обдать холодной водой.
В широкой кастрюле сварить сироп из воды и сахара, положить в него подготовленные бусы, довести до кипения и варить на медленном огне 20-30 минут, после чего выключить и дать остыть.
Повторить процесс еще раз, но при этом после закипания добавить лимонный сок.
После того как варенье остынет, вынуть бусы и удать нитки. Перелить в банку и хранить в холодильнике.

Приятного аппетита!




Фотогалерея
Варенье из апельсиновых корок - Завитушки
 

МОБИЛЬНАЯ ВЕРСИЯ САЙТА