Логин:  Пароль:  
Вспомнить парольРегистрация
Поиск рецепта:  
Новые рецепты
Курица-гриль в горчичном маринаде
Курица-гриль в горчичном маринаде
Бутерброд с яичницей, листьями салата и помидором
Бутерброд с яичницей, листьями салата и помидором
Салат из авокадо с тунцом
Салат из авокадо с тунцом
Рис с замороженными овощами в мультиварке.
Рис с замороженными овощами в мультиварке.
Салат с мидиями - Фудзияма
Салат с мидиями - Фудзияма
Ризотто от Дилли
Ризотто от Дилли
Норвежский суп из семги с красной икрой
Норвежский суп из семги с красной икрой
Домашние английские маффины на сковороде
Домашние английские маффины на сковороде
Главная   > Десерты   > Фрукты   > Десерт из фруктов
Груши с клубникой с сорбетом из шампанского
Груши с клубникой с сорбетом из шампанского

Нужно:

на 4-6 порций

4 твердые груши (вильямс,конференс)
150 г крупной клубники
100 г белого винограда без косточек
1 бутылка полусладкого игристого вина
сок и цедра 1 лимона
4 ст. л. коричневого сахара
1 палочка корицы
1 стручок ванили
3 коробочки кардамона
2 бутона гвоздики
2 ст. л. коньяка

Готовим:

Груши очистить, но не разрезать, виноградснять с веточек. В глубокую огнеупорную кастрюлювлить вино, положить сахар, цедру и сок лимона, разрезанный вдоль стручок ванили, разломанную палочку корицы, кардамон. Довести до кипения, положить груши. переставить в разогретую до 170 град. духовку, готовить 30-40 мин. Добавить виноград, готовить еще 5 мин. остудить. Клубнику разрезать вдоль пополам, груши вынуть, разрезать на четвертинки, положить груши и клубнику в кастрюлю. Поставить в холодильник на 6-8 часов.
Вынуть фрукты и пряности из сиропа, пряности удалить.Фрукты сбрызнуть коньяком, плотно прикрыть пленкой, поставить в холодильник. Сироп вылить в широкий контейнер и заморозить 3-5 часов, перемешав 3 раза. Подавать в широких бокалах с фруктами.
Готовила я этот сорбет уже несколько раз. Правда, мне показалось, что очень уж хлопотный рецепт, и особо не заморачиваясь, грела вино со специями, что в доме находились просто на плите. Потом замораживала. Результат всегда отличный. С фруктами делала впервые, и технологию постаралась соблюсти.
Оказалось, что не так все и сложно, а сорбет приобрел новые фруктовые нотки, розовый цвет от клубники, и фрукты в специях очень вкусны. В общем, как и следовало ожидать от первых опытов отличается в лучшую сторону. И еще хотела предупредить. что у меня сорбет застывал больше положенных 5 часов, но это уже от вашего морозильника зависит.

Приятного аппетита!




Фотогалерея
Груши с клубникой с сорбетом из шампанского
 

МОБИЛЬНАЯ ВЕРСИЯ САЙТА