Логин:  Пароль:  
Вспомнить парольРегистрация
Поиск рецепта:  
Новые рецепты
Салат
Салат
Сырный пирог
Сырный пирог
Салат
Салат "Астра"
Таиландский сладкий чили соус
Таиландский сладкий чили соус
Салат 'Минский'
Салат 'Минский'
Окрошка на сыворотке «Свежесть»
Окрошка на сыворотке «Свежесть»
Салат из сельди
Салат из сельди
Картофельные ньокки с песто из черемши
Картофельные ньокки с песто из черемши
Главная   > Десерты   > Фрукты   > Десерт из фруктов
Груши с клубникой с сорбетом из шампанского
Груши с клубникой с сорбетом из шампанского

Нужно:

на 4-6 порций

4 твердые груши (вильямс,конференс)
150 г крупной клубники
100 г белого винограда без косточек
1 бутылка полусладкого игристого вина
сок и цедра 1 лимона
4 ст. л. коричневого сахара
1 палочка корицы
1 стручок ванили
3 коробочки кардамона
2 бутона гвоздики
2 ст. л. коньяка

Готовим:

Груши очистить, но не разрезать, виноградснять с веточек. В глубокую огнеупорную кастрюлювлить вино, положить сахар, цедру и сок лимона, разрезанный вдоль стручок ванили, разломанную палочку корицы, кардамон. Довести до кипения, положить груши. переставить в разогретую до 170 град. духовку, готовить 30-40 мин. Добавить виноград, готовить еще 5 мин. остудить. Клубнику разрезать вдоль пополам, груши вынуть, разрезать на четвертинки, положить груши и клубнику в кастрюлю. Поставить в холодильник на 6-8 часов.
Вынуть фрукты и пряности из сиропа, пряности удалить.Фрукты сбрызнуть коньяком, плотно прикрыть пленкой, поставить в холодильник. Сироп вылить в широкий контейнер и заморозить 3-5 часов, перемешав 3 раза. Подавать в широких бокалах с фруктами.
Готовила я этот сорбет уже несколько раз. Правда, мне показалось, что очень уж хлопотный рецепт, и особо не заморачиваясь, грела вино со специями, что в доме находились просто на плите. Потом замораживала. Результат всегда отличный. С фруктами делала впервые, и технологию постаралась соблюсти.
Оказалось, что не так все и сложно, а сорбет приобрел новые фруктовые нотки, розовый цвет от клубники, и фрукты в специях очень вкусны. В общем, как и следовало ожидать от первых опытов отличается в лучшую сторону. И еще хотела предупредить. что у меня сорбет застывал больше положенных 5 часов, но это уже от вашего морозильника зависит.

Приятного аппетита!




Фотогалерея
Груши с клубникой с сорбетом из шампанского
 

МОБИЛЬНАЯ ВЕРСИЯ САЙТА