new Соленый лосось
Логин:  Пароль:  
Вспомнить парольРегистрация
Поиск рецепта:  
Новые рецепты
Цитрусовый компот с изюмом и медом
Цитрусовый компот с изюмом и медом
Салат из курицы и ананаса
Салат из курицы и ананаса
Сегодня на повестке дня БОРЩ!!!
Сегодня на повестке дня БОРЩ!!!
ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА
ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА
Пирог из ревеня
Пирог из ревеня
Салат из пасты с овощами и моцареллой
Салат из пасты с овощами и моцареллой
Уха на пикнике
Уха на пикнике
Салат из куриных желудков
Салат из куриных желудков
Главная   > Заготовки   > Икра-Рыба   > Заготовка рыбы
Соленый лосось
Соленый лосось

Чтобы получить слабосоленую рыбу, нужно

взять 200-300 г сырого филе лосося,
смешать две столовые ложки соли и одну — сахара.

Сначала осыпают сахарно–солевой смесью куски филе,
потом посыпают дно стеклянной кастрюли, кладу рыбу.
Сверху также присыпают.
Закрывают крышкой и ставят в холодильник на сутки.
Оптимально — на двое суток.
Когда рыба просолилась, ее режут и подают к столу.
Если семье или гостям за одно застолье всего не съесть, часть посоленной рыбы можно положить в морозильную камеру — предварительно завернув в пергаментную бумагу и положив в полиэтиленовый кулек.
Так деликатес можно хранить несколько недель.

Размораживать — на верхней полке холодильника.


Приятного аппетита!




Фотогалерея
Соленый лосось Соленый лосось
 

МОБИЛЬНАЯ ВЕРСИЯ САЙТА