new Соленый лосось
Логин:  Пароль:  
Вспомнить парольРегистрация
Поиск рецепта:  
Новые рецепты
Пряничный домик
Пряничный домик
Мясное рагу с луком шалот, спаржой и сморчками
Мясное рагу с луком шалот, спаржой и сморчками
2 шашлык из семги
2 шашлык из семги
Теплый гречневый салат с уткой
Теплый гречневый салат с уткой
Турецкая хлебная запеканка
Турецкая хлебная запеканка
Как не назови, все равно будет бутерброд...
Как не назови, все равно будет бутерброд...
Пирог с творогом в крошке
Пирог с творогом в крошке
Салат «На дне морском»
Салат «На дне морском»
Главная   > Заготовки   > Икра-Рыба   > Заготовка рыбы
Соленый лосось
Соленый лосось

Чтобы получить слабосоленую рыбу, нужно

взять 200-300 г сырого филе лосося,
смешать две столовые ложки соли и одну — сахара.

Сначала осыпают сахарно–солевой смесью куски филе,
потом посыпают дно стеклянной кастрюли, кладу рыбу.
Сверху также присыпают.
Закрывают крышкой и ставят в холодильник на сутки.
Оптимально — на двое суток.
Когда рыба просолилась, ее режут и подают к столу.
Если семье или гостям за одно застолье всего не съесть, часть посоленной рыбы можно положить в морозильную камеру — предварительно завернув в пергаментную бумагу и положив в полиэтиленовый кулек.
Так деликатес можно хранить несколько недель.

Размораживать — на верхней полке холодильника.


Приятного аппетита!




Фотогалерея
Соленый лосось Соленый лосось
 

МОБИЛЬНАЯ ВЕРСИЯ САЙТА