new Соленый лосось
Логин:  Пароль:  
Вспомнить парольРегистрация
Поиск рецепта:  
Новые рецепты
Салат из тунца с зернистым творогом
Салат из тунца с зернистым творогом
Сырные палочки.
Сырные палочки.
Солянка
Солянка
Малиново-карамельная нирвана
Малиново-карамельная нирвана
Мясной салат с огурцом
Мясной салат с огурцом
Яйца фаршированные
Яйца фаршированные
Фриттата со спаржей
Фриттата со спаржей
Салат
Салат "Щедрая осень" из свеклы, граната и грецких орехов
Главная   > Заготовки   > Икра-Рыба   > Заготовка рыбы
Соленый лосось
Соленый лосось

Чтобы получить слабосоленую рыбу, нужно

взять 200-300 г сырого филе лосося,
смешать две столовые ложки соли и одну — сахара.

Сначала осыпают сахарно–солевой смесью куски филе,
потом посыпают дно стеклянной кастрюли, кладу рыбу.
Сверху также присыпают.
Закрывают крышкой и ставят в холодильник на сутки.
Оптимально — на двое суток.
Когда рыба просолилась, ее режут и подают к столу.
Если семье или гостям за одно застолье всего не съесть, часть посоленной рыбы можно положить в морозильную камеру — предварительно завернув в пергаментную бумагу и положив в полиэтиленовый кулек.
Так деликатес можно хранить несколько недель.

Размораживать — на верхней полке холодильника.


Приятного аппетита!




Фотогалерея
Соленый лосось Соленый лосось
 

МОБИЛЬНАЯ ВЕРСИЯ САЙТА