Продукты:
1 кг куриного филе,
0,5 ст.ложки паприки,
0,5 ст.ложки соли (кто любит соленое, можно соли побольше положить, у меня умеренно соленая получилась),
1 пачка желатина ( 10 г ),
0,5 ст.ложки приправы для курицы,
1 ч.ложка жидкого дыма "Костровок".
Готовим:
Филе курицы нарезала небольшими кусочками, сложила в миску, добавила все приправы, хорошо перемешала и поставила мариноваться на 3 часа.
В ветчинницу поместила рукав для запекания (я края рукава зажимаю металлическими защепками, которыми пакеты с хлебом-булкой закрывают), выложила мясо, закрыла второй край пакета, затянула пружины.
В чашу МВ положила салфетку, сложенную в два слоя, боком положила ветчинницу, залила горячей водой до верхнего уровня (заливать можно и холодной водой). Готовила на режиме "тушение" 2 часа.
После сигнала достала ветчинницу, оставила остывать при комнатной температуре, затем выставила на холод (стояла на лоджии ночь).
Вот такая ветчина получилась.
Приятного аппетита!
|
|
Регистрация
Делаем сыр, колбасу и др
