Что же такое кекс? По английски это выглядит как  cakes — пирожные. По официальному определению кекс это сладкое кондитерское изделие в которое может быть добален изюм, джем и орехи. При выпечке кексов обычно используют  дрожжевое или бисквитное тесто. Форма кекса может зависить только от настроения кулинара - прямоугольная или  круглая со сквозным отверстием по центру. Как ни странно но ближайший "родственник" заморского кекса - русский кулич.

Первые рецепты кекса появились еще в древнем риме, а само название происходит из средних веков от словосочетаний «фрукты» (латинская: Fructus, старофранцузского: frui) и «пирог» (древнескандинавского: Кака, английского: kechel).

В начале шестнадцатого века, кексы активно распространились по всей Европе, в то же время рецепты кексов в разных странах всетаки различаются и в  большинстве случаев зависят от метсных обычаев и наличия ингридиентов.

Кекс даже успел засветится на международной арене в книге рекордов Гиннеса, его размер составил 25 на 25 метров. Кто то не пожалел потратить на это более пятидесяти литров воды, сто пятьдесят килограммов муки,  около двух тычяч яиц,  семьдесят килограммов маргарина и более ста киллограммов сахарной глазури.

Словом маффин - принято обозначать маленький кекс, представляющий из себя небольшую порцию. Обычно кекс - это крупное кондитерское изделие, при употреблении которое требуется разрезать или разламывать, кому как нравиться, а маффин в виду своего порционного размера куда удобнее выглядит на Вашей тарелке.

Домашние английские маффины на сковороде Ингредиенты: 2 чайных ложки дрожжи ½ чайной ложки сахара 1 стакан теплой воды ½ стакана теплого молока 3 стакана муки 1 чайная ложка... просмотров:   2040

Капкейк Ингредиенты на 12 штук Для кексов: 200 г муки 1/4 ч.л. соли 1 ч.л. разрыхлителя 220 г сливочного масла комнатной температуры 200 г сахара 1 яйцо 2... просмотров:   3509

Диетические маффины Все обычно хотят кушать сладкое и не толстеть. Возможно этот рецепт воплатит вашу мечту в реальнотсь )))) Нам потребуются: 3 яйца 5 столовых ложек меда (можно... просмотров:   2513

Маффины с ягодами Безумно вкусные маффины. К чаю самый лучши десерт! Нужно: 300 гр муки 1 ч.л. пекарского порошка 115 гр сахара-песка 1 яйцо 250 гр buttermilk 4 ст.л.... просмотров:   1047

Творожные маффины с изюмом Ингредиенты: (на 6 штук) 100гр творога (желательно не пастообразного) 75г масла 100г сахара 2ст.л. изюма 2 яйца 100г муки 12ч.л. разрыхлителя Ванильный... просмотров:   3603

Банановые маффины С 1 порции выходит 12 маффинов Ингредиенты: 1) 2 стакана – пшеничная мука, 2) 3 ч.л. – разрыхлителя, 3) ... просмотров:   3173

Маффины с корицей, коричневым сахаром и вареньем Ингредиенты: Для теста: 240 гр муки; 0,5 ч.л. молотой корицы; 1 п. разрыхлителя; 1 яйцо; 90 гр коричневого сахара; 80 мл растительного масла; 260 мл... просмотров:   4027

Шоколадные маффины с бананами Ингредиенты (я делала половинную порцию, 6 маффинов): полтора очень спелых банана 1/4 стакана растительного масла 1 яйцо 1/4 стакана утрамбованного... просмотров:   2243

Маффины с голубикой Нужно: 300 гр муки 150 гр сахара 18 гр пекарского порошка 3,75 гр соли 90 гр яиц 210 гр молока 7,5 гр экстакта ванили 120 гр сливочного масла,... просмотров:   1893