Нужно:
2 яйца
1 ст. кукурузной муки
1 ст. муки (я брала 1/2 ст. овс. хлопьев + 1/4 ст. отрубей + 1/4 ст. цельнозерновой муки)
1/4 ст. ванильного сахара
1/3 ст. масла рисовых отрубей
2 ст. сырой тыквы, натертой на мелкой терке (можно часть/полностью заменить яблоками, морковкой)
2 ч. л. разрыхлителя теста
2/3 ч.л. ксантановой смолы
изюм, засахаренный имбирь, манго (нарезать кусочками)
апельсиновая цедра (по 1 кусочку на маффин)
пряности (у меня - корица, кардамон)
Готовим:
Сухое и жидкое смешать по отдельности.
Затем в жидкое всыпать сухое, быстро перемешать.
Можно выпекать в маленьких формочках, а можно в одной большой - как кекс.
Получается очень ароматно!
И это, наверно, самые мягкие маффины из тех, что я когда-либо пекла. Корочка твердая, а внутри - нежнее нежного!
Приятного аппетита!
|
|
Регистрация
