Логин:  Пароль:  
Вспомнить парольРегистрация
Поиск рецепта:  
Новые рецепты
Блины на Кефире
Блины на Кефире
Рогалики с ореховой начинкой
Рогалики с ореховой начинкой
Апельсиновый сок
Апельсиновый сок
Овощной суп-пюре
Овощной суп-пюре
Котлеты домашние с куриным мясом
Котлеты домашние с куриным мясом
Куриные крылышки по-гавайски
Куриные крылышки по-гавайски
Апельсиновый маффин
Апельсиновый маффин
Макаронный салат из пене
Макаронный салат из пене
Главная   > Бульоны и супы   > Бульоны   > Куриный бульен
Куриный бульон (основа для соусов)
Куриный бульон (основа для соусов)

Пока варился бульон, вся квартира наполнилась необыкновенными ароматами - никто из домаших не смог догадаться по запаху, что это варится куриный бульон!))

Ингредиенты:

1,5 л воды
700 г курицы, или куриных остовов, или куриных крыльев
100 г очищенной моркови
120 г (1 шт) лука-порея
30 г (1 шт) стебеля сельдерея
45 г репчатого лука
2 гвоздики
75 г свежих шампиньонов
букет гарни (лукпорей, стебли петрушки, веточка тимьяна, лавровый лист)
Способ приготовления:
Овощи крупно нарежем

Приготовление:

В лук вставим 2 гвоздички

Приготовим букет гарни. Для этого в лист лука-порея завернем тимьян, стебли петрушки и лавровый лист

Курицу бланшируем и обмоем. Положим в кастрюлю, зальем холодной водой, доведем до кипения, снимем пену, огонь переключим на средний.

Положим в бульон все овощи и ароматные кмпоненты

Варим бульон 1,5 часа, избегая бурного кипения и при необходимости снимая пену

Через полтора часа бульон процедим и остудим. В холодильнике бульон может храниться 4-5 дней, но если вы не собираетесь его использовать весь в ближайшее время, то лучше разлить по контейнерам и заморозить. В таком виде бульон может храниться до 3-х месяцев


Приятного аппетита!











Фотогалерея
Куриный бульон (основа для соусов) Куриный бульон (основа для соусов) Куриный бульон (основа для соусов)
Куриный бульон (основа для соусов) Куриный бульон (основа для соусов) Куриный бульон (основа для соусов)
 

МОБИЛЬНАЯ ВЕРСИЯ САЙТА