Логин:  Пароль:  
Вспомнить парольРегистрация
Поиск рецепта:  
Новые рецепты
Салат куриный с виноградом
Салат куриный с виноградом
Твердый сыр. Делаем сами
Твердый сыр. Делаем сами
Весенний рыбный суп
Весенний рыбный суп
Зеленый борщ
Зеленый борщ
Кугель из молодых овощей
Кугель из молодых овощей
Финская уха из лосося
Финская уха из лосося
Суп-пюре из брокколи с икрой  Ренате Киссель
Суп-пюре из брокколи с икрой Ренате Киссель
Банановое Рафаэлло
Банановое Рафаэлло
Главная   > Детское меню   > На обед   > Обед детям
Котлеты
Котлеты

Ингредиенты:

200г говядины
100г постной свинины
1 головка репчатого лука
1 средняя картофелина
100 г мякиша батона (белого хлеба)
100г молока
соль по вкусу
1-2 ст.ложки муки
2-3 ст.ложки раст.масла для жарки

Готовим:

Мясо перекрутить на мясорубке два раза вместе с луком. Если у вас уже готовый фарш, то луковичку можно предельно мелко порезать или просто перемолоть в блендере… Теперь готовый фарш нужно взять руками и сильно кинуть обратно в миску, перемешать и снова кинуть и так раза 3-4, тогда он будет очень мягкий и нежный…  Картофель потереть на мелкой терке, добавить к мясу и  все перемешать…
Батон или хлеб (без корочки) поломать на мелкие кусочки и залить молоком. Дать постоять 10-15 минут…

Затем батон отжать руками так, чтобы из него перестало течь молоко, добавить в фарш и снова хорошо перемешать… Многие спрашивают зачем я добавляю хлеб. Дело в том, что при обжарке в него впитывается весь сок, который выделяет мясо и не дает этому соку «убежать» из котлеток, в результате котлетка – сочная;))) Вот!

Теперь добавляем 1-2 ст. ложки крепкой заварки. Чай используйте без ароматизаторов, простой черный… Солим… Перемешиваем… Формируем котлетки и обваливаем их в муке…

Обжарить котлетки с двух сторон до небольшой румяной корочки…

Теперь добавить в сковороду вместе со всеми уложенными там котлетками ¼ стакана воды, довести до кипения, накрыть крышкой и на маленьком огне тушить до полного выпаривания воды, минут 10 с одной стороны и столько же с другой. Если вода испариться слишком быстро, то добавьте пару ложек еще…

Вот и все. Котлетки готовы.


Приятного аппетита!




Фотогалерея
Котлеты Котлеты Котлеты
Котлеты Котлеты Котлеты
Котлеты Котлеты
 

МОБИЛЬНАЯ ВЕРСИЯ САЙТА