Логин:  Пароль:  
Вспомнить парольРегистрация
Поиск рецепта:  
Новые рецепты
Рецепт приготовления трюфелей
Рецепт приготовления трюфелей
Назад в СССР: Сочни с творогом
Назад в СССР: Сочни с творогом
Быстрое дрожжевое тесто
Быстрое дрожжевое тесто
Салат
Салат "Мимоза"
Салат Столичный
Салат Столичный
Солянка мясная
Солянка мясная
Суши-торт «3 икринки»
Суши-торт «3 икринки»
Финская уха из лосося
Финская уха из лосося
Главная   > Детское меню   > На обед   > Обед детям
Котлеты
Котлеты

Ингредиенты:

200г говядины
100г постной свинины
1 головка репчатого лука
1 средняя картофелина
100 г мякиша батона (белого хлеба)
100г молока
соль по вкусу
1-2 ст.ложки муки
2-3 ст.ложки раст.масла для жарки

Готовим:

Мясо перекрутить на мясорубке два раза вместе с луком. Если у вас уже готовый фарш, то луковичку можно предельно мелко порезать или просто перемолоть в блендере… Теперь готовый фарш нужно взять руками и сильно кинуть обратно в миску, перемешать и снова кинуть и так раза 3-4, тогда он будет очень мягкий и нежный…  Картофель потереть на мелкой терке, добавить к мясу и  все перемешать…
Батон или хлеб (без корочки) поломать на мелкие кусочки и залить молоком. Дать постоять 10-15 минут…

Затем батон отжать руками так, чтобы из него перестало течь молоко, добавить в фарш и снова хорошо перемешать… Многие спрашивают зачем я добавляю хлеб. Дело в том, что при обжарке в него впитывается весь сок, который выделяет мясо и не дает этому соку «убежать» из котлеток, в результате котлетка – сочная;))) Вот!

Теперь добавляем 1-2 ст. ложки крепкой заварки. Чай используйте без ароматизаторов, простой черный… Солим… Перемешиваем… Формируем котлетки и обваливаем их в муке…

Обжарить котлетки с двух сторон до небольшой румяной корочки…

Теперь добавить в сковороду вместе со всеми уложенными там котлетками ¼ стакана воды, довести до кипения, накрыть крышкой и на маленьком огне тушить до полного выпаривания воды, минут 10 с одной стороны и столько же с другой. Если вода испариться слишком быстро, то добавьте пару ложек еще…

Вот и все. Котлетки готовы.


Приятного аппетита!




Фотогалерея
Котлеты Котлеты Котлеты
Котлеты Котлеты Котлеты
Котлеты Котлеты
 

МОБИЛЬНАЯ ВЕРСИЯ САЙТА