Непосредственно сам рецепт на 400 граммовую банку горбуши, семги или форели и 1 литр воды:
1 большая луковица или 2-е маленьких
1 средняя морковь
3-4 картофелины
горстка маслин
5-6 горошка перца
1-2 лавровых листика
соль по вкусу
черный молотый перец на кончике ножа
Готовка:
Ставим кипятиться воду. После того, как закипит: бросаем перец и соль.
Параллельно нарезаем лук, морковь и пассеруем в кипящем масле, постоянно помешивая.
Морковь в сковороду выкладываем в первую очередь, т.к. она готовится дольше чем лук.
В кипяток бросаем нарезанный кубиками картофель. Когда бульон готов вскипеть, добавляем пассеровку из сковороды и лавровый лист.
Вынимаем рыбку из банки и несколько маслин
Рыбку разбираем на небольшие кусочки, но не давим вилкой и не режем ножом.
Маслинки можно порезать вдоль или еще мельче. Нарезаем зелень: укроп, петрушку, зеленый лук ( не обязательно)
Закидываем в кипящий бульон с овощами кусочки рыбки вместе с рыбным соком из банки и даем покипеть на среднем огне минут 5-10. Перед тем, как выключить огонь, в готовый суп добавляем зелень и маслинки.
На бортик пиалы с супом можно прикрепить дольку лимона.
После того, как суп остынет, я из него вынимаю лавровый лист и перец горошком. Эта процедура не обязательна.
Приятного аппетита!
|
|
Регистрация
Куриный суп
