new Рыбный суп с креветками
Логин:  Пароль:  
Вспомнить парольРегистрация
Поиск рецепта:  
Новые рецепты
Два необычных салата из семкги
Два необычных салата из семкги
Постные репяные щи
Постные репяные щи
Грибная поляна
Грибная поляна
Геркулесовая каша с бананом
Геркулесовая каша с бананом
Теплый салат с грибами и крабовыми палочками
Теплый салат с грибами и крабовыми палочками
Салат с окорочком
Салат с окорочком
Стейки из рыбы-меч с цитрусовым песто
Стейки из рыбы-меч с цитрусовым песто
Овсяное печенье без муки
Овсяное печенье без муки
Рыбный суп с креветками
Рыбный суп с креветками

Вам понадобится:

Треска 800 г
Морковь 200 г
Лук репчатый (100г) 2 шт.
Сельдерей корневой 200 г
Яичный белок 1 шт.
Шафран ¼ ч.л.
Картофель 300 г
Соль морская 1 ч.л.
Креветки очищенные 200 г
Укроп 10 г

Если вы купили свежую рыбу целиком, то этот рецепт поможет оптимально использовать все ее части. На фотографиях треска, но это может быть и другая рыба.

Ингредиенты 1-го этапа:

Треска 800 г Отрежьте хвост и плавники, отделите филе от костей и кожи.

Ингредиенты 2-го этапа:

Морковь 200 г
Лук репчатый (100г) 2 шт.
Сельдерей корневой 200 г
Филе отложите, а все остальное залейте водой (около 2-2,5 литров),
добавьте очищенные овощи и доведите до кипения на сильном огне.

Снимите пену, уменьшите огонь до средне-слабого и варите без крышки 30-40 минут.

Ингредиенты 3-го этапа:

Яичный белок 1 шт.
Выньте из бульона рыбу и овощи и добавьте слегка взбитый белок.

Доведите до кипения, чтобы частички рыбы притянулись к белку, а затем процедите.
Оставшееся филе нарежьте небольшими кусочками.

Ингредиенты 4-го этапа:


Шафран ¼ ч.л.
Картофель 300 г
Соль морская 1 ч.л.

В процеженный бульон добавьте шафран и небольшие кусочки картофеля, посолите.

Ингредиенты 5-го этапа:

Креветки очищенные 200 г
Укроп 10 г

Когда картофель будет почти готов, добавьте рыбное филе и креветки.
Доведите суп до кипения и выключите.
Подавайте с мелко нарезанной зеленью.



Приятного аппетита!
 




Фотогалерея
Рыбный суп с креветками Рыбный суп с креветками Рыбный суп с креветками
Рыбный суп с креветками Рыбный суп с креветками Рыбный суп с креветками
Рыбный суп с креветками
 

МОБИЛЬНАЯ ВЕРСИЯ САЙТА