new Селедка под шубой
Логин:  Пароль:  
Вспомнить парольРегистрация
Поиск рецепта:  
Новые рецепты
ОВОЩНАЯ ИКРА
ОВОЩНАЯ ИКРА
Блюд с морковью
Блюд с морковью
Горячий бутерброд с пюрехой
Горячий бутерброд с пюрехой
Коврижка медовая
Коврижка медовая

"Солянка" на дендяне
Как приготовить борщ
Как приготовить борщ
Салат из тунца, фасоли и красного лука.
Салат из тунца, фасоли и красного лука.
Сочники
Сочники
Селедка под шубой
Селедка под шубой

Ингредиенты:

3 средних свеклы (на фото две, но на самом деле ушло три)
3 больших филе сельди (т.е. полторы целые рыбы)
2 средне-больших картофелины
4 небольшие морковки
половинка небольшой луковицы
3 яйца
половинка среднего яблока
50 г сыра средней твердости 
3/4 стакана майонеза, можно домашнего

Готовим:


Сельдь чистим, филе отделяем от костей (кстати, делала я этот салат и с готовым очищенным филе, и получается тоже очень вкусно, но из целой большой селедки выходит как-то аутентичнее.) Если селедка слишком соленая, вымачиваем филе 30-45 минут в молоке. Свеклу либо отвариваем до готовности (минут 40), либо запекаем в духовке по этой технологии. Картофель отвариваем в мундире до готовности, минут 35.
Морковь (нечищенную) также отвариваем, минут 15-20. Яйца варим вкрутую. Яблоко очищаем, удаляем серединку. Свеклу и яблоко трем на крупную терку и отжимаем из них лишнюю влагу руками и бумажными полотенцами (чтобы салат не "поплыл"). Лук рубим очень мелко. Картофель, морковь, филе сельди и яйца нарезаем некрупными кубиками. Половинку одного желтка оставляем для украшения верха салата.
Салат можно делать на плоском блюде, в глубокой форме или в разъемной форме для торта, обернутой снизу для страховки фольгой. Я в этот раз выбрала последний вариант.
На дно формы укладываем ровным тонким слоем половину свеклы.
 Сверху укладываем селедку.
 Посыпаем луком, утрамбовываем.
 Смазываем третьей частью майонеза.
 Сверху кладем картошку.
 Затем морковь и яблоко. Снова смазываем третьей частью майонеза.
 Посыпаем яйцом и тертым сыром (если используем его), утрамбовываем.
Сверху выкладываем оставшуюся свеклу. Распределяем на свекле оставшийся майонез. Украшаем раскрошенным желтком. Накрываем и ставим в холодильник на ночь.
Снимаем фольгу, ставим форму на блюдо. Проводим ножом между краем салата и бортом формы.
 Аккуратно снимаем края разъемной формы.
Подаем к праздничному столу.


Приятного аппетита!




Фотогалерея
Селедка под шубой Селедка под шубой Селедка под шубой
Селедка под шубой Селедка под шубой Селедка под шубой
Селедка под шубой Селедка под шубой Селедка под шубой
Селедка под шубой Селедка под шубой Селедка под шубой
Селедка под шубой Селедка под шубой Селедка под шубой
 

МОБИЛЬНАЯ ВЕРСИЯ САЙТА