new Холодный суп-пюре из патиссона с йогуртом, мятой и кедровыми орешками
Логин:  Пароль:  
Вспомнить парольРегистрация
Поиск рецепта:  
Новые рецепты
Киш с грибами, сыром и помидорами
Киш с грибами, сыром и помидорами
Куриный суп с вермишелью
Куриный суп с вермишелью
Вяленые помидоры в аэрогриле
Вяленые помидоры в аэрогриле
Сегодня на повестке дня БОРЩ!!!
Сегодня на повестке дня БОРЩ!!!
Огуречный суп-пюре
Огуречный суп-пюре
Салат из тунца с зернистым творогом
Салат из тунца с зернистым творогом
Маринованная фасоль
Маринованная фасоль
Легкий салат
Легкий салат
Главная   > Бульоны и супы   > Холодные супы   > Холодный суп-пюре
Холодный суп-пюре из патиссона с йогуртом, мятой и кедровыми орешками
Холодный суп-пюре из патиссона с йогуртом, мятой и кедровыми орешками

Ингредиенты:

на 1 порцию
патиссон – 1 шт (около 250 г);
репчатый лук  небольшой – 1 шт;
свежая мята – 2 веточки;
вода – 1 ст;
йогурт натуральный – 125 мл;
кедровые орешки ;
морская соль,
молотый черный перец;
копченая паприка – опционно;
оливковое масло

Готовим:

Патиссон помыть и нарезать небольшими кубиками. Лук почистить, обмыть, порезать так же небольшими кубиками.
В кастрюлю влить 1 ст.л. оливкового масла, разогреть и выложить репчатый лук.
Подрумянить до золотистой корочки. К луку добавить порезанный патиссон,  мелко порезанную мяту, влить воду.
Тушить до готовности патиссонов около 15 минут. За 5 минут до готовности посолить  по вкусу.
Кастрюлю снять с огня, остудить. Содержимое кастрюли вылить (регулируйте жидкость, суп не должен быть слишком жидкий на этой стадии) в блендер, пюрировать.
Получившуюся массу вылить в кастрюлю, добавить кедровые орешки и охладить в холодильнике около 20 минут. Остывший суп вынуть из холодильника, добавить йогурт, хорошо размешать, насыпать в тарелку.
Украсить кедровыми орешками, листиками мяты, по желанию поперчить, сбрызнуть оливковым маслом и присыпать копченой паприкой.


Приятного аппетита!




Фотогалерея
Холодный суп-пюре из патиссона с йогуртом, мятой и кедровыми орешками
 

МОБИЛЬНАЯ ВЕРСИЯ САЙТА