|
Суп — это жидкое блюдо, представляет собой отвар из мяса, рыбы, птицы, овощей, грибов, фруктов и ягод, с приправой из овощей, круп и других продуктов.
Что же такое суп? Наверное каждый знает что суп это жидкое первое блюдо, которое приготовлено на отваре из мяса, птицы, рыбы, фруктов, грибов и даже ягод с приправами из круп, овощей и других составляющих.
Основой вкусного супа должна являться жидкость, это может быть вода, молоко, квас, простокваша и всем известный бульон.
Супы бывают холодными (11-16 градусов по цельсию) и горячими (температура не ниже 76 градусов по цельсию). Так же супы можно разделить на прозрачные, пюреобразные и заправочные - зависит от способа приготовления.
Заправочные супы принято готовить на основе бульёнов, заправляя их гарниром. Многие кулинары готовят бульён раз в два три дня, а суп на его основе заправляют прямо перед обедом.
|
Регистрация
Куриный суп 