Суп — это жидкое блюдо, представляет собой отвар из мяса, рыбы, птицы, овощей, грибов, фруктов и ягод, с приправой из овощей, круп и других продуктов.

Что же такое суп? Наверное каждый знает что суп это жидкое первое блюдо, которое приготовлено на отваре из мяса, птицы, рыбы, фруктов, грибов и даже ягод с приправами из круп, овощей и других составляющих.

Основой вкусного супа должна являться жидкость, это может быть вода, молоко, квас, простокваша и всем известный бульон.

Супы бывают холодными (11-16 градусов по цельсию) и горячими (температура не ниже 76 градусов по цельсию).  Так же супы можно разделить на прозрачные, пюреобразные и заправочные - зависит от способа приготовления.

Заправочные супы принято готовить на основе бульёнов, заправляя их гарниром. Многие кулинары готовят бульён раз в два три дня, а суп на его основе заправляют прямо перед обедом.

Горячие супы Куриный суп (15) Борщ (61) Щи (26) Солянка (27) Суп-пюре (88) Рассольник (24) Молочный суп (4) Рыбный суп (40) Суп-лапша (6) Суп Харчо (11) Другие супы (48)	Холодные супы Окрошка (21) Холодный суп-пюре (3) Другие супы (4)
Бульоны Овощной бульен (3) Мясной бульен (2) Рыбный бульен (1) Куриный бульен (6)