new Сладкий картофель-фри
Логин:  Пароль:  
Вспомнить парольРегистрация
Поиск рецепта:  
Новые рецепты
Салат со свеклой и моцареллой
Салат со свеклой и моцареллой
Сладкий картофель-фри
Сладкий картофель-фри
Щи из тыквы
Щи из тыквы
Корейский салат из корейской редьки
Корейский салат из корейской редьки
Томленые кислые щи со свининой
Томленые кислые щи со свининой
Запеканка из мясного фарша с цветной капустой.
Запеканка из мясного фарша с цветной капустой.
Куриный суп с овощами
Куриный суп с овощами
Торт Баунти
Торт Баунти
Главная   > Горячие блюда   > Гарнир   > Картофельный гарнир
Сладкий картофель-фри
Сладкий картофель-фри

Ингредиенты:

4 средних клубня сладкого картофеля (примерно 700-750 г)
3 ст.л. оливкового масла
1/2 ст.л. соли
1 ст.л. сахара (лучше всего коричневого)
1 ч.л. паприки

Другие варианты специй:
порошок карри (или зира, кардамон, куркума, имбирь, красный перец)
корица,
имбирь,
мускатный орех,
гвоздика чипотле или любые другие типы острого красного перца

Готовим:


Картофель чистим и режем соломкой толщиной примерно 6-8 мм.
Кладем в контейнер, для которого у вас есть плотно закрывающаяся крышка. Посыпаем солью и специями, поливаем маслом.
Накрываем крышкой и несколько раз энергично встряхиваем. Масло и специи должны равномерно обволакивать картофельные ломтики.
Выкладываем на решетку, установленную над формой для выпечки. [Кстати, у меня осталась часть сырых картофельных ломтиков, и я на следующий день решила приготовить их, используя силиконовый коврик для выпечки. Понравилось гораздо больше, чем в форме с решеткой! Ломтики абсолютно не прилипли, несмотря на наличие сахара в рецепте! Но температура при использовании силиконового коврика не должна быть выше 245 С.
Можно печь и на застеленном фольгой смазанном противне, но тогда картофель придется в середине процесса выпечки переворачивать, к тому же к противню он может пристать.]
Ставим в разогретую до 260 С духовку (для этого блюда нужен действительно сильный жар) примерно на 15 минут. Если печем на противне, в середине процесса переворачиваем картофельные ломтики.


Приятного аппетита!




Фотогалерея
Сладкий картофель-фри Сладкий картофель-фри Сладкий картофель-фри
Сладкий картофель-фри Сладкий картофель-фри Сладкий картофель-фри
Сладкий картофель-фри Сладкий картофель-фри Сладкий картофель-фри
 

МОБИЛЬНАЯ ВЕРСИЯ САЙТА