new Сладкий картофель-фри
Логин:  Пароль:  
Вспомнить парольРегистрация
Поиск рецепта:  
Новые рецепты
Панцанелла
Панцанелла
Суп-пюре из цветной капусты
Суп-пюре из цветной капусты
Борщ
Борщ
Как сделать из варенья домашнее вино
Как сделать из варенья домашнее вино
Страсти по крапиве, или Заготовка на зиму
Страсти по крапиве, или Заготовка на зиму
Горячий бутерброд
Горячий бутерброд
Рассольник без перловки
Рассольник без перловки
Салат «Ананас»
Салат «Ананас»
Главная   > Горячие блюда   > Гарнир   > Картофельный гарнир
Сладкий картофель-фри
Сладкий картофель-фри

Ингредиенты:

4 средних клубня сладкого картофеля (примерно 700-750 г)
3 ст.л. оливкового масла
1/2 ст.л. соли
1 ст.л. сахара (лучше всего коричневого)
1 ч.л. паприки

Другие варианты специй:
порошок карри (или зира, кардамон, куркума, имбирь, красный перец)
корица,
имбирь,
мускатный орех,
гвоздика чипотле или любые другие типы острого красного перца

Готовим:


Картофель чистим и режем соломкой толщиной примерно 6-8 мм.
Кладем в контейнер, для которого у вас есть плотно закрывающаяся крышка. Посыпаем солью и специями, поливаем маслом.
Накрываем крышкой и несколько раз энергично встряхиваем. Масло и специи должны равномерно обволакивать картофельные ломтики.
Выкладываем на решетку, установленную над формой для выпечки. [Кстати, у меня осталась часть сырых картофельных ломтиков, и я на следующий день решила приготовить их, используя силиконовый коврик для выпечки. Понравилось гораздо больше, чем в форме с решеткой! Ломтики абсолютно не прилипли, несмотря на наличие сахара в рецепте! Но температура при использовании силиконового коврика не должна быть выше 245 С.
Можно печь и на застеленном фольгой смазанном противне, но тогда картофель придется в середине процесса выпечки переворачивать, к тому же к противню он может пристать.]
Ставим в разогретую до 260 С духовку (для этого блюда нужен действительно сильный жар) примерно на 15 минут. Если печем на противне, в середине процесса переворачиваем картофельные ломтики.


Приятного аппетита!




Фотогалерея
Сладкий картофель-фри Сладкий картофель-фри Сладкий картофель-фри
Сладкий картофель-фри Сладкий картофель-фри Сладкий картофель-фри
Сладкий картофель-фри Сладкий картофель-фри Сладкий картофель-фри
 

МОБИЛЬНАЯ ВЕРСИЯ САЙТА