new Сладкий картофель-фри
Логин:  Пароль:  
Вспомнить парольРегистрация
Поиск рецепта:  
Новые рецепты
Салат из консервированной рыбы с зелёным горошком, яблоком и огурцом
Салат из консервированной рыбы с зелёным горошком, яблоком и огурцом
Гречка с грибами и луком
Гречка с грибами и луком
Тыквенный суп с приправой карри
Тыквенный суп с приправой карри
Рассольник
Рассольник
Паштет из сыра
Паштет из сыра
Бисквитное печенье Савоярди
Бисквитное печенье Савоярди
Наш рецепт
Наш рецепт "Сациви из говядины" и соус для Сациви
Творожная галета
Творожная галета
Главная   > Горячие блюда   > Гарнир   > Картофельный гарнир
Сладкий картофель-фри
Сладкий картофель-фри

Ингредиенты:

4 средних клубня сладкого картофеля (примерно 700-750 г)
3 ст.л. оливкового масла
1/2 ст.л. соли
1 ст.л. сахара (лучше всего коричневого)
1 ч.л. паприки

Другие варианты специй:
порошок карри (или зира, кардамон, куркума, имбирь, красный перец)
корица,
имбирь,
мускатный орех,
гвоздика чипотле или любые другие типы острого красного перца

Готовим:


Картофель чистим и режем соломкой толщиной примерно 6-8 мм.
Кладем в контейнер, для которого у вас есть плотно закрывающаяся крышка. Посыпаем солью и специями, поливаем маслом.
Накрываем крышкой и несколько раз энергично встряхиваем. Масло и специи должны равномерно обволакивать картофельные ломтики.
Выкладываем на решетку, установленную над формой для выпечки. [Кстати, у меня осталась часть сырых картофельных ломтиков, и я на следующий день решила приготовить их, используя силиконовый коврик для выпечки. Понравилось гораздо больше, чем в форме с решеткой! Ломтики абсолютно не прилипли, несмотря на наличие сахара в рецепте! Но температура при использовании силиконового коврика не должна быть выше 245 С.
Можно печь и на застеленном фольгой смазанном противне, но тогда картофель придется в середине процесса выпечки переворачивать, к тому же к противню он может пристать.]
Ставим в разогретую до 260 С духовку (для этого блюда нужен действительно сильный жар) примерно на 15 минут. Если печем на противне, в середине процесса переворачиваем картофельные ломтики.


Приятного аппетита!




Фотогалерея
Сладкий картофель-фри Сладкий картофель-фри Сладкий картофель-фри
Сладкий картофель-фри Сладкий картофель-фри Сладкий картофель-фри
Сладкий картофель-фри Сладкий картофель-фри Сладкий картофель-фри
 

МОБИЛЬНАЯ ВЕРСИЯ САЙТА