new Ризотто со шпинатом
Логин:  Пароль:  
Вспомнить парольРегистрация
Поиск рецепта:  
Новые рецепты
Итальянский салат из груши и апельсина
Итальянский салат из груши и апельсина
Кексы с голубикой
Кексы с голубикой
Крыжовник с грецкими орехами и медом.
Крыжовник с грецкими орехами и медом.
Рулетик из лаваша
Рулетик из лаваша
Cыроедческий борщ
Cыроедческий борщ
Творожное печенье
Творожное печенье
Салат Мужской каприз
Салат Мужской каприз
Быстрые рецепты консервирования огурцов
Быстрые рецепты консервирования огурцов
Ризотто со шпинатом
Ризотто со шпинатом

Да простят меня итальянцы ...я сделала РИЗОТТО! Отличный гарнир к мясу или просто самостоятельное блюдо, главное - это правильный круглый рис)

Ингредиенты:

Рис круглый или специальный для ризотто - 200 гр
Оливковое масло - 2 ст ложки
Сливочное масло 50 грамм
Базилик сухой  - 1 столовая ложка
Белое сухое вино - 50 мл
Овощной бульон или куриный или просто вода, в которой замачивается шпинат примерно поллитра.
Шпинат - 250 грамм замороженного шпината
Пармезан по желанию 50 грамм
1 луковица.

Приготовление:

1. Шпинат залить кипятком и дать ему постоять примерно 7-10 минут. Слить воду через дуршлаг, воду не выливать. Лучше чтобы вода стояла на плите, и постоянно была горячей.
2. Лук очень мелко нарезать, чем мельче - тем лучше. Разогреть в глубокой сковороде  сливочное и оливковое масло. Выложить к нему лук и слегка обжарить до прозрачности. Ни в коем случае его нельзя пережарить - ризотто будет горьким!
3. Выложить к луку базилик и рис, все перемешать, дать рису напитаться этой смесью.
4. Добавить вино и дать ему выпариться. Затем выкладываем шпинат и все перемешиваем.
5. Теперь постепенно вводим бульон, по 1 половнику и постоянно перемешиваем. Ризотто при этом готовится на среднем огне. Как только вода выпарится, но при этом рис еще не готов добавляем еще 1 половник бульона. Так готовим до готовности риса.
6. Ризотто не должно быть ни сухим нижидким, должна быть кремовая консистенция.
В конце добавляем тертый сыр и подаем на стол!

Приятного аппетита!




Фотогалерея
Ризотто со шпинатом
 

МОБИЛЬНАЯ ВЕРСИЯ САЙТА