new Перепелки от Найджела Слейтера
Логин:  Пароль:  
Вспомнить парольРегистрация
Поиск рецепта:  
Новые рецепты
Томатный суп пюре
Томатный суп пюре
Салат из свежемороженой рыбы - Русалочка
Салат из свежемороженой рыбы - Русалочка
Салат с морковью и орехами
Салат с морковью и орехами
Творожные пончики
Творожные пончики
Салат - закуска
Салат - закуска
Салат «Загадай желание»
Салат «Загадай желание»
Литовский домашний хлеб
Литовский домашний хлеб
Куриный суп с лапшой
Куриный суп с лапшой
Перепелки от Найджела Слейтера
Перепелки от Найджела Слейтера

Что нужно:

- 100 гр. булгура;
- горячая вода;
- 1 маленькая луковица;
- 1 ст.л. сухой клюквы, мелко порезанной;
- 1/4 ч.л. молотого кумина;
- 1/4 ч.л. молотой корицы;
- 4 перепелки;
- 4 ломтика бекона.

Готовим:

В миску положите булгур и залейте кипящей водой, чтобы она покрыла крупу.
Оставьте на 15 минут замачиваться.
В сковороде обжарьте на среднем огне в оливковом масле очень мелко порезанную луковицу, легче будет засовывать начинку в птицу. Добавьте клюкву, кумин и корицу, соль и перец.
Смешайте замоченный булгур с массой из лука и пряностей.

Птиц промойте под струей воды, проверьте,чтобы не осталось никаких внутренностей (места и так мало) и начинайте чайной ложкой и пальцами фаршировать тушки. Старайтесь засунуть как можно больше начинки.

Разогрейте духовку до 220С.
Посыпьте птиц солью и перцем, оберните ломтиком бекона и уложите в жаропрочное блюдо, но не очень тесно.
Оставшуюся начинку тоже положите, добавив немного бульона или воды, чтобы она начинка не подгорела.
Жарьте около 30 минут, периодически проверяя и переворачивая. За 5 минут до конца, уберите бекон, чтобы птички подрумянились.


Сервируется птица целиком, а рядом  дополнительная начинка с блюда, в котором она жарилась.

Приятного аппетита!




Фотогалерея
Перепелки от Найджела Слейтера Перепелки от Найджела Слейтера Перепелки от Найджела Слейтера
Перепелки от Найджела Слейтера
 

МОБИЛЬНАЯ ВЕРСИЯ САЙТА