new Фаршированные перепела в виноградном соусе
Логин:  Пароль:  
Вспомнить парольРегистрация
Поиск рецепта:  
Новые рецепты
Говядина тушеная в сметане
Говядина тушеная в сметане
Сладкие и вкусные
Сладкие и вкусные
Говядина  в маринаде
Говядина в маринаде
Куриное филе с овощами
Куриное филе с овощами
Яхния
Яхния
Рассольник с фасолью
Рассольник с фасолью
Суп из черемши с сыровяленой ветчиной
Суп из черемши с сыровяленой ветчиной
Мохито
Мохито
Фаршированные перепела в виноградном соусе
Фаршированные перепела  в виноградном соусе

Ингредиенты:

6 перепелов
бекон - 7 полосок
1 луковица
1 большая морковь
курага
виноград
зелёная стручковая фасоль 200 гр (у меня замороженная была)
масло рафинированное растительное

Для соуса:
неполный стакан винограда (белого)
пол стакана осветлённого яблочного или виноградного сока
2 ст ложки коньяка
душистый перец (7-8 горошин)
перец чёрный
1 зубчик чеснока (большой)
соль

Готовим:

Овощи (фасоль, резаный кубиками лук и нарезанная длинными полосками морковь) обжарить на растительном масле в течение 8-10 минут и переложить в глубокую форму.

В той же сковороде обжарить перепёлок (предварительно посолив) – по 2 минуты с каждой стороны. В каждую обжаренную тушку положить курагу, 2 виноградинки и маленький кусочек бекона, а затем сверху обернуть сырокопчёным беконом.

Перепелов выложить на овощи и поставить запекаться в течение 15-20 минут при температуре 190-200 (духовка должна быть предварительно разогрета).

Соус: перец чёрный, душистый перец, соль, чеснок растереть в ступке, добавить виноград (косточки удалить), ещё раз всё тщательно растереть и перемешать, после чего влить сок и коньяк. Этой смесью полить перепелов и отправить в духовку ещё на 15 минут при температуре 200*С.

Готовых перепелов выложить на овощи, украсить свежим виноградом и полить соком от перепелов.


Приятного аппетита!




Фотогалерея
Фаршированные перепела  в виноградном соусе Фаршированные перепела  в виноградном соусе Фаршированные перепела  в виноградном соусе
Фаршированные перепела  в виноградном соусе
 

МОБИЛЬНАЯ ВЕРСИЯ САЙТА