Ингредиенты:

600-700 граммов,
300 граммов шампиньонов (сырых),
1-2 шт. спелых помидоров.

Для соуса бешамель:
2 ст. ложки муки,
2 ст. ложки растительного масла,
150-200 мл 11 % сливок.
(Соус должен быть без комочков)
Я соус слегка присолила.

Готовим:

Итак, я  с хвоста сняла кожу  и тонким ножом нарезала пластины из рыбы (у меня получились тонкие кусочки филе).
Перед этим я обжарила до полу-готовности шампиньоны, с помидоров сняла шкурку и порезала кольцами и приготовила соус бешамель.
В форму (или сковороду без ручки) я слоями выложила сначала слой филе форели, начинку из шампиньонов, затем ещё один слой форели, сверху - слой помидоров и залила соусом бешамель.
Форель перед тем как заложить слоями, слегка присолила.
Грибы и овощи не солила!

Поставила в разогретый  духовой шкаф до 200 градусов на 25 мин.

Приятного аппетита!