new Картофельная запеканка с овощами и мясом
Логин:  Пароль:  
Вспомнить парольРегистрация
Поиск рецепта:  
Новые рецепты
Постное дрожжевое тесто
Постное дрожжевое тесто
Фрукты в желе
Фрукты в желе
Сэндвич-ролл из лаваша
Сэндвич-ролл из лаваша
Салат из курицы с грибами
Салат из курицы с грибами
Греческие круассаны с брынзой и шпинатом.
Греческие круассаны с брынзой и шпинатом.
Баклажанная Икра (сырая второй способ)
Баклажанная Икра (сырая второй способ)
Шифоновый Zuccotto с апельсиновым соусом
Шифоновый Zuccotto с апельсиновым соусом
Салат слоеный с курицей и грибами
Салат слоеный с курицей и грибами
Картофельная запеканка с овощами и мясом
Картофельная запеканка с овощами и мясом

Для приготовления запеканки мне понадобилось

8 шт картофеля,
500 г фарша,
3 яйца,
1.5 крупных луковицы,
1 крупная морковина,
упаковка замороженных кабачков (примерно 500 г, они порезаны кубиками),
1.5 стакана сливок 10% -х,
сливочное масло для жарки,
2 ст.ложки майонеза. 

Готовим:


Отварила в подсоленной воде картофель.
Пока он варился, пожарила кабачки до "румяности" (я их не размораживала, поэтому жарила пока не выпарилась жидкость и они стали подрумяниваться).
На другой сковороде поджарила мелко порубленный лук до золотистого цвета, добавила морковь, натертую на мелкой терке, обжаривала до мягкости моркови; добавила обжаренные кабачки и еще пожарила минуты 3.
Положила фарш и продолжала жарить, постоянно перемешивая, чтобы фарш равномерно прожарился и перемешался с овощами, это заняло минут 15.
Картошка тем временем сварилась. Слила воду (в кастрюльку), хорошенько растолкла картошку деревянной толкушкой, добавила разбавленные картофельным отваром сливки (полстакана сливок и чуть больше половины стакана отвара.
Если пюре недостаточно соленое, добавить соли в эту смесь и размешать, потом добавлять в пюре), хорошенько перемешала, добавила 1 яйцо и еще раз перемешала.

В форму для запекания выложила бОльшую часть пюре, на него выложила начинку, сверху оставшееся пюре.
Залила заливкой.

Заливка у меня была такая:

1 стакан сливок, 2 яйца, 2 ст.ложки майонеза взбила миксером в пену.
Сделала деревянной лопаточкой несколько "проколов" в запеканке до дна формы, чтобы часть заливки была внутри запеканки, так вкуснее.
Поставила форму в духовку, выставила температуру 200 градусов и запекала примерно 25 минут. Вот как выглядела запеканка, когда ее только что достала.

Приятного аппетита!




Фотогалерея
Картофельная запеканка с овощами и мясом Картофельная запеканка с овощами и мясом
 

МОБИЛЬНАЯ ВЕРСИЯ САЙТА