Для приготовления этой овощной запеканки нам понадобится :
3 свеклы (это 500 г)
½ маленькой тыквы (опять же 500 г)
500 г отварного шпината
500 г зерненного творога
3 яйца
6 яичных белков
соль
растительное масло
Приготовление:
Отварить по отдельности свеклу и тыкву. Очистить и сделать пюре, из каждого из овощей по отдельности.
Пюрировать отварной шпинат.
Разделить творог на три части и смешать по отдельности каждую из частей творога с овощами.
В каждую из творожно-овощных смесей добавить по 1 яйцу и 2-м белкам, посолить.
Прямоугольную огнеупорную форму смазать маслом. Первым слоем выложить массу со свеклой,
затем массу со шпинатом,
последний слой – с тыквой.
Поместить форму с запеканкой в водяную баню и запекать в духовке при среднем нагреве в течении 45 минут.
Подавать, порезав на ломтики.
Я поленилась пюрировать свеклу и шпинат - о чем немного пожалела. Так как пюрированный слой с тыквой был намного нежнее и однороднее. Поэтому обязательно не пропустите это действие. Мой совет - перед пюрированием добавьте яйца. И только затем добавьте творог и осторожно введите взбитые в крепкую пену белки.
Время выпечки у меня получилось намного больше, чем в рецепте - почти полтора часа. Наверняка причиной тому стала силиконовая форма, в которой я запекала . Уже не раз замечала, что именно эти формы требуют больше времени для приготовления блюда. Поэтому во время выпечки ориентируйтесь не на время, а на готовность блюда.
Приятного аппетита!
|
|
Регистрация
Другие запеканки
