Логин:  Пароль:  
Вспомнить парольРегистрация
Поиск рецепта:  
Новые рецепты
Барракуда, Barracuda
Барракуда, Barracuda
Митлоф из индейки
Митлоф из индейки
Рыбный суп Халасле
Рыбный суп Халасле
Токмач (куриный суп-лапша)
Токмач (куриный суп-лапша)
Мусс шоколадный с абрикосами
Мусс шоколадный с абрикосами
Рецепт окрошки с мясом
Рецепт окрошки с мясом
Шурпа-кайнатма
Шурпа-кайнатма
Горячий творожный десерт с маком и фруктами
Горячий творожный десерт с маком и фруктами
Рулет из индейки с начинкой из яблок
Рулет из индейки с начинкой из яблок

Нужно:

1 кг филе индейки
75 г бекон
2 ст. л. топленого масла
30 г сушеных яблок
350 мл бульона
300 мл яблочного сока
100 г сметаны
1 луковица
соль
молотый черный перец
½ ч.л. майорана
2-3 ст.л. муки

Приготовление:

Нарезаем сушеные яблоки и заливаем 200 мл горячего бульона, предварительно нагретого, оставляем на 15 минут.
Отжимаем яблоки, собираем бульон.
Делаем начинку.
Для этого, очищаем, измельчаем и смешиваем с яблоками лук.
Затем добавляем сметану и приправляем все солью, молотым черным перцем и майораном.
Делаем надрез на филе индейки, разворачивая ее как книгу.
Заворачиваем филе в пищевую пленку, отбиваем и натираем солью и молотым черным перцем.
Выкладываем на филе бекон и начинку из яблок, сворачиваем все в рулет и фиксируем кулинарной нитью.
Обжариваем рулет на горячем топленом масле.
Затем вливаем 50 мл яблочного сока и бульон, которым заливали яблоки, тушим в духовке при 180 градусах.
Переворачиваем и готовим еще 50 минут.
Теперь готовим соус.
Для этого пассируем муку и, помешивая, вливаем оставшийся сок, смешанный с оставшимся бульоном.
Солим, перчим и подаем к рулету.

Приятного аппетита!




Фотогалерея
Рулет из индейки с начинкой из яблок
 

МОБИЛЬНАЯ ВЕРСИЯ САЙТА