new Тажин из курицы с черносливом
Логин:  Пароль:  
Вспомнить парольРегистрация
Поиск рецепта:  
Новые рецепты
Пончики
Пончики
Суп-пюре из лосося
Суп-пюре из лосося
Рассольник
Рассольник
Салат из сырой свеклы
Салат из сырой свеклы
Маринованные мясные рулеты
Маринованные мясные рулеты
Домашнее яблочное печенье
Домашнее яблочное печенье
Рогалики
Рогалики
Зеленый борщ со щавелем или весенний!!!
Зеленый борщ со щавелем или весенний!!!
Тажин из курицы с черносливом
Тажин из курицы с черносливом

Получилось тоже очень вкусно, и могу теперь с уверенностью сказать: в духовке тажины получаются даже лучше!
Курица получилась мягкой, нежной, мясо, как полагается, отставало от костей, и даже куриные грудки, печально известные своей вечной сухостью, получились сочными. Чернослив хорошо гармонировал с курицей и делал ярче ее нейтральный, спокойный вкус.

Понадобится:

600 мл куриного бульона
щепотка шафрана
2 ст.л. растительного масла
1 целая курица весом примерно 1300-1500 г
1 очень большая луковица
3 зубочка чеснока
1/4 ч.л. молотого фенугрека
1/4 ч.л. молотой зиры
1/2 ч.л. молотой куркумы
1 1/2 стакана крупного мягкого чернослива без косточек
соль и молотый черный перец по вкусу

Приготовление:

В небольшой кастрюльке доводим до кипения куриный бульон, бросаем туда щепотку шафрана и держим горячим.
Курицу разрезаем на стандартные порционные куски.
В нижней части тажина разогреваем растительное масло.
Обжариваем на нем на средне-большом огне со всех сторон курицу минут 7.
Лук мелко рубим.
Добавляем на сковороду к курице лук, перемешиваем, готовим еще минуты 3.
Чеснок очень мелко рубим. Добавляем к курице чеснок и специи, готовим еще одну минуту.

Добавляем бульон и чернослив, доводим до кипения.
Накрываем крышкой и ставим в разогретую до 160 C (325 F) духовку на час.
За 5 минут до готовности солим и перчим по вкусу.
Вынимаем, даем минут 10 постоять под крышкой.
Подаем как основное блюдо с кускусом или рисом.


Приятного аппетита!




Фотогалерея
Тажин из курицы с черносливом Тажин из курицы с черносливом Тажин из курицы с черносливом
Тажин из курицы с черносливом Тажин из курицы с черносливом Тажин из курицы с черносливом
Тажин из курицы с черносливом Тажин из курицы с черносливом Тажин из курицы с черносливом
Тажин из курицы с черносливом Тажин из курицы с черносливом Тажин из курицы с черносливом
Тажин из курицы с черносливом Тажин из курицы с черносливом
 

МОБИЛЬНАЯ ВЕРСИЯ САЙТА