new Курица с мандаринами под апельсиновым соусом
Логин:  Пароль:  
Вспомнить парольРегистрация
Поиск рецепта:  
Новые рецепты
Квас из шиповника
Квас из шиповника
мисо суп
мисо суп
Крем-суп из зеленого горошка и салата Айсберг
Крем-суп из зеленого горошка и салата Айсберг
Щи зеленые из щавеля
Щи зеленые из щавеля
Салат с курочкой
Салат с курочкой
Морская капуста
Морская капуста
Соло красной смородины: освежающий морс
Соло красной смородины: освежающий морс
Тушеная капуста
Тушеная капуста
Курица с мандаринами под апельсиновым соусом
Курица с мандаринами под апельсиновым соусом

Хочу предложить приготовить куриные бедра с кисло-сладким соусом из апельсина, вприкуску с обжаренным мандарином. Это блюдо очень вкусное и оригинальное. Каждое составляющее этого блюда по-своему вкусное: куриные бедра получаются очень сочными, пряный соус придает курице интригующую нотку цитруса, а сладкие мандарины в сахарной пудре - это что-то невероятно приятное на вкус! Думаю аппетит у вас уже разыгрался - вперед готовить!


Для приготовления курицы с мандаринами под апельсиновым соусом нам потребуется:
куриные бедра (или др. части)- около 2 кг;
мандарины - 200 г;
лук репчатый - 3 шт.;
сок апельсиновый - 400 мл;
куриный бульон (готовый) - 800 мл;
сахарный сироп - 100 мл;
винный уксус - 100 мл;
чеснок - 3 зубчика;
сахарная пудра - 2 ст. л.;
растительное масло - 4 ст. л.;
соль, перец молотый - по вкусу;
грейпфрут (для украшения) - по желанию.  

Приготовление:

Снимите кожу с куриных бедер (по желанию), посолите, поперчите и уложите в сковороду.
Обжарьте с двух сторон до золотистого цвета в течение 30 минут (до готовности курицы).
Тем временем займитесь приготовлением соуса.
Для этого нарежьте кольцами репчатый лук, уложите в сковороду и залейте сахарным сиропом (приготовьте его по любому рецепту). Обжаривайте лук пока не карамелизуется.
Снимите сковороду с плиты, добавьте уксус и апельсиновый сок.
Вновь поставьте сковороду на плиту и кипятите 5 минут. Добавьте рубленый чеснок, бульон и доведите до кипения.
Кипятите без крышки еще 30 минут, затем процедите через марлю (или сито) получившийся соус и отставьте в тепле.
Мандарины разделите на дольки и обваляйте в сахарной пудре.
Выложите в сухую сковороду и обжарьте с двух сторон до золотистой корочки (можно не до корочки, главное чтобы сахарная пудра впиталась).
Уложите готовые куриные бедра на сервировочное блюдо, украсьте жареными мандаринами, дольками грейпфрута и полейте соусом.
Мандарины не только для красоты, их тоже нужно кушать!
В качестве гарнира к такой курочке хорошо подойдет жареная картошка. Приятного аппетита вам и вашим гостям!


Приятного аппетита!




Фотогалерея
Курица с мандаринами под апельсиновым соусом
 

МОБИЛЬНАЯ ВЕРСИЯ САЙТА