Время приготовления: 20-25 минут

Продукты:

500-600 гр. филе птицы
150 гр. пармезана
5 ст.л. с верхом панировочных сухарей
соль
1 яйцо
3 ст. л. молока или сливок 10%

Готовим:

1. Филе разделываем на пластинки, хорошо отбиваем  с двух сторон и слегка солим.
2. Сыр натираем на мелкой терке и смешиваем с панировочными сухарями.
3. Яйцо смешиваем с молоком или сливками.
4. Окунаем кусочек филе в яично-молочную смесь с двух сторон, затем - в сырную панировку и поджариваем с двух сторон по 2-3 минуты на оливковом или подсолнечном масле.
5. Подержать готовые отбивные под крышкой 4-5 минут (чтобы мясо наверняка приготовилось). Хотя, этот пункт не обязательный. Мясо можно попробовать. и скорее всего оно уже будет готово. Но я всегда держу под крышкой для верности (теряя немного хрустящих свойств).

Приятного аппетита!