new Рис с креветками и зеленым горошком.
Логин:  Пароль:  
Вспомнить парольРегистрация
Поиск рецепта:  
Новые рецепты
Манговый ласси
Манговый ласси
Макароны с бобами
Макароны с бобами
Салат из артишоков и помидоров
Салат из артишоков и помидоров
Окрошка с говяжьим языком и сердцем на пиве
Окрошка с говяжьим языком и сердцем на пиве
Кекс-рулет с шоколадно-ореховой начинкой
Кекс-рулет с шоколадно-ореховой начинкой
Рецепт сырного салата с креветками
Рецепт сырного салата с креветками
Суши- дома
Суши- дома
Салат с грушами и козьим сыром
Салат с грушами и козьим сыром
Рис с креветками и зеленым горошком.
Рис с креветками и зеленым горошком.

Рис с креветками и зеленым горошком.  

Состав :
рис (длиннозерный) - 250 г,
креветки королевские в панцире с головой - 400 г,
болгарский перец (крупный) - 1 шт,
зеленый горошек (замороженный) - 150-200 г,
лук репчатый - 1 шт,
морковь - 1 шт,
чеснок - 3-4 зубчика,
зелень петрушки,
вода (или овощной бульон) - 500-550 мл,
оливковое/подсолнечное масло для жарки,
соль,
свежемолотый черный перец или смесь 5-ти перцев

Приготовление:

Креветки ополоснуть чистой водой, очистить от панцирей и удалить головы.
На спинке сделать надрез и удалить "черную вену".
В сковороде разогреть масло и обжарить головы и панцири креветок, 1-2 минуты, придавливая лопаткой, чтобы выделялся сок. Обжаренные панцири переложить в сито с мелкими ячейками и отжать как можно больше масла, нажимая на них лопаткой.
Перелить "креветочное масло" обратно в сковороду, добавить рубленый зубчик чеснока и обжарить 30-40 секунд.
В сковороду выложить рис и обжарить на среднем огне, помешивая, 1-2 минуты.
Влить воду или овощной бульон, довести до кипения и посолить. Накрыть крышкой и готовить, не перемешивая, около 25 минут на минимальном огне, до готовности.  Лук очистить и мелко нарезать.
Морковь вымыть, очистить и нарезать кубиками.(я натерла на терке)
Болгарский перец вымыть, разрезать пополам, удалить семенную коробку, нарезать соломкой.
В кастрюле с кипящей подсоленной водой отварить(не отваривала) горошек 5 минут и откинуть на дуршлаг.
В чистой сковороде разогреть масло, выложить лук, посолить, поперчить и обжарить 1-2 минуты. Добавить морковь, перемешать и обжарить до мягкости. Положить болгарский перец и готовить 4-5 минут.(не добавляла)
Всыпать зеленый горошек и обжарить 1-2 минуты. Овощи сдвинуть лопаткой в сторону, добавить 2-3 зубчика рубленого чеснока, обжарить 1 минуту и перемешать.
 Добавить креветки, все перемешать.
Соединить рис с жареными овощами, посолить, поперчить, по вкусу, перемешать и дать настояться под крышкой 5 минут.  При подаче посыпать рубленой зеленью.


 Приятного аппетита!


 




Фотогалерея
Рис с креветками и зеленым горошком. Рис с креветками и зеленым горошком. Рис с креветками и зеленым горошком.
Рис с креветками и зеленым горошком. Рис с креветками и зеленым горошком. Рис с креветками и зеленым горошком.
Рис с креветками и зеленым горошком. Рис с креветками и зеленым горошком.
 

МОБИЛЬНАЯ ВЕРСИЯ САЙТА