new Каре из баранины
Логин:  Пароль:  
Вспомнить парольРегистрация
Поиск рецепта:  
Новые рецепты
Рыба - Мечта
Рыба - Мечта
Перепелки от Найджела Слейтера
Перепелки от Найджела Слейтера
Рагу с фаршем и фасолью
Рагу с фаршем и фасолью
Творожное печенье
Творожное печенье
Уха на пикнике
Уха на пикнике
Мясо-костный бульон
Мясо-костный бульон
Салат из авокадо и малосольного лосося
Салат из авокадо и малосольного лосося
Рыбный суп
Рыбный суп
Каре из баранины
Каре из баранины

Ингредиенты:

2 каре из баранины
2 ветки розмарина
Соль Fleur de Sel
Черный перец свежеперемолотый
1 столовая ложка оливкового масла 
3 зубчкика чеснока

Ингредиенты для пеперонаты

1 большая луковица крупно нарезанная (использовала красный лук 4 штуки, нарезка жульен)
2 красных и 2 жёлтых сладких перца (паприки брала по 3 штуки, итого 6 штук)
2 ветки свежего сельдерея
2 больших помидора мелко нарезанного (не использовала, заменила на упаковку 500 грамм помидор- черри)
20 грамм оливок черных без косточки 
3 столовые ложки каперсов (солёных у меня  не было, были только маринованные)
2 зубчика чеснока (готовила с половиной головки молодого чеснока)
3 ветки тимьяна (использовала лимонный тимьян-шикарно!!!)
3 ветки майорана
3 столовые ложки оливкового масла холодного отжима "Extra verdgine"
черный перец

Приготовление:


Начнем с того, что моем и чистим наши перцы. Затем перцы и сельдерей нарезаем нарезкой жюльен, так же лук.
На разогретой сковороде  с оливковым маслом обариваем лук. Добавляем чеснок и помидорки (черри) и томим 2 минутки.
Затем добавляем паприку и сельдерей, еще даем потомиться ( митнут 10)
Затем кидаем туда: оливки, каперсы, майоран, тимьян и томаты черри с веточками и обязательно солим и перчим.
Все перемешиваем закрываем крышкой и оставляем на том же среднем огне на пять минут

Далее мясо.
На горячую сковороду наливаем масло и когда оно нагреется, кидаем зубчики чеснока, предвариретельно его придавив ножом и веточки розмарина, а потом только уже каре из баранины.
Обжариваем как следует с двух сторон.

Помещаем наше мясо в жаровню и отправляем в духовку на 30 минут при 200 градусах.
ЧТоб узнать готово мясо или нет, прокалывать мясо не обязательно. Достаточно на него нажать и оно не должно пружинить.
Подавать нужно только в горяечм виде с овощами))

Приятного аппетита!




Фотогалерея
Каре из баранины Каре из баранины Каре из баранины
Каре из баранины Каре из баранины Каре из баранины
Каре из баранины Каре из баранины Каре из баранины
Каре из баранины Каре из баранины Каре из баранины
 

МОБИЛЬНАЯ ВЕРСИЯ САЙТА