new Говядина в маринаде
Логин:  Пароль:  
Вспомнить парольРегистрация
Поиск рецепта:  
Новые рецепты
Салат из курицы с приправой карри
Салат из курицы с приправой карри
Салат Восточная мудрость
Салат Восточная мудрость
Фаршированные яйца в печеном картофеле
Фаршированные яйца в печеном картофеле
Пицца с болгарским перцем и копченым цыпленком
Пицца с болгарским перцем и копченым цыпленком
Салат
Салат "Белая ночь"
Торт
Торт
Соус со шпинатом
Соус со шпинатом
УТКА ТУШЕНАЯ В МУЛЬТИВАРКЕ
УТКА ТУШЕНАЯ В МУЛЬТИВАРКЕ
Говядина в маринаде
Говядина  в маринаде

Нужно:

Мясо нарезаем на небольшие кубики, где-то 2х2 см, и замариновываем.

Для маринада смешаем

пол ч.л. черного перца, разбитого в ступке,
1.5 ч.л. сахара
2 мелконарезаных зуба чеснока
2 ст.л. устричного соуса,
ч.л. рыбного соуса
1 ст.л. соевого соуса. Если хотите цвет понасыщенней - тогда пару ч.л. обычного соевого и ч.л. темного соевого.
Если нет рыбного, то можно вместо него кинуть пол ч.л. блачана - креветочной пасты.

Оставляем мариноватся от получаса до двух часов.
Перед самой готовкой занимаемся зеленкой. Вьеты используют местную травку, по вкусу напоминающую водяной кресс, у нее такой перечный вкус, отлично гармонирует с мясом.
Но мне было лень, поэтому взял просто салат.

Делаем заправку:

смешиваем 1.5 ч.л. сахара с 1.5 ст.л. рисового уксуса.
Добавляем пол ч.л. дробленого черного перца и 2 ст.л. воды, размешиваем, пока сахар не растворится.
Салат режем сантиметровыми полосками, шалот - тонко.
Заливаем заправкой и перемешиваем.
Разогреваем пару ст.л. масла до начала дымления и выкладываем мясо в один слой. Если не помещается - то жарим партиями.

Жарим минуту на огне выше среднего (но не на максимуме) минуту.
Встряхиваем сковородку и жарим 30 сек. Встряхиваем снова и снова 30 секунд пьем пиво.
В общей сложности жарим минуты четыре.
Выкладываем на салат, поливаем соками мяса.


Приятного аппетита!




Фотогалерея
Говядина  в маринаде Говядина  в маринаде Говядина  в маринаде
Говядина  в маринаде Говядина  в маринаде Говядина  в маринаде
Говядина  в маринаде Говядина  в маринаде
 

МОБИЛЬНАЯ ВЕРСИЯ САЙТА