new Тушеный кролик с маслинами и миндалем
Логин:  Пароль:  
Вспомнить парольРегистрация
Поиск рецепта:  
Новые рецепты
Маффины с корицей, коричневым сахаром и вареньем
Маффины с корицей, коричневым сахаром и вареньем
Чечевичный суп (Mercimek corbasi)
Чечевичный суп (Mercimek corbasi)
Маффины с голубикой
Маффины с голубикой
Картофельные блинчики с грибным соусом
Картофельные блинчики с грибным соусом
Перец с сырной начинкой и яйцомc
Перец с сырной начинкой и яйцомc
Селедка под шубой
Селедка под шубой
Борщ
Борщ
Печенье с сушеной вишней или вишневые монетки
Печенье с сушеной вишней или вишневые монетки
Главная   > Горячие блюда   > Блюда из мяса   > Из кролика, зайца
Тушеный кролик с маслинами и миндалем
Тушеный кролик с маслинами и миндалем

Что нужно:

-1 кролик – 1,2 кг, разрезанный на куски;
-40 гр. муки;
-5 ст.л. оливкового масла;
-3 зубчика чеснока;
-1 луковица, мелко порезанная;
-175 мл. белого сухого вина;
-100 г. маслин, косточки вынуть;
-50 гр. миндаля;
-соль, перец.

Готовим:

Куски кролика посыпать солью, обвалять в муке. Излишки муки убрать.
В сковороде разогреть оливковое масло и обжарить куски кролика, все время переворачивая, около 10 минут, пока кролик не приобретет золотистый цвет.

Убрать кролика со сковороды.

Крупно нарезать 2 зубчика чеснока и обжарить. Убрать со сковороды.
В той же сковороде обжарить в течение 8 минут мелко порезанный лук, пока он не станет золотистым. Положить в сковороду куски кролика, жареный чеснок, налить вино и варить около 10 минут. Теперь добавить черный молотый перец, воду, чтобы она слегка покрывала кролика, и варить на медленном огне около 30 минут.
В  кастрюле на среднем огне отварить в течение 2 минут маслины. Слить воду, обсушить маслины и разрезать каждую на 3-4 части. Добавить маслины к кролику.
В ступке растереть оставшийся зубчик чеснока с миндалем и добавить в сковороду.

Хорошо перемешать  и варить еще 10 минут, пока кролик не станет совсем мягким.
Но при этом он не должен распадаться на куски.
Выложить кролика на теплую тарелку и сверху полить образовавшимся соусом.

Приятного аппетита!




Фотогалерея
Тушеный кролик с маслинами и миндалем Тушеный кролик с маслинами и миндалем Тушеный кролик с маслинами и миндалем
Тушеный кролик с маслинами и миндалем Тушеный кролик с маслинами и миндалем Тушеный кролик с маслинами и миндалем
 

МОБИЛЬНАЯ ВЕРСИЯ САЙТА