new Мясо,шпигованное клюквой и чесноком,запеченное
Логин:  Пароль:  
Вспомнить парольРегистрация
Поиск рецепта:  
Новые рецепты
Морс из калины
Морс из калины
Солянка по-московски
Солянка по-московски
Рождественская индейка
Рождественская индейка
Супчик с куриными шариками
Супчик с куриными шариками
Бутерброды - Божья коровка
Бутерброды - Божья коровка
Тыквенный суп с приправой карри
Тыквенный суп с приправой карри
Салат с грушами и клюквенной заправкой
Салат с грушами и клюквенной заправкой
Салат с шампиньонами
Салат с шампиньонами
Мясо,шпигованное клюквой и чесноком,запеченное
Мясо,шпигованное клюквой и чесноком,запеченное

Ингридиенты

Свиной окорок 1,5кг
Клюква замороженная(такой удобнее шпиговать) 1 стакан
Чеснок 1головка
Вода 1литр
Соль 2ст ложки
Сушеный укроп,петрушка 1 ст ложка
Лавровый лист-2-3 шт
Перец горошком 3-5 шт

Приготовление

В кастрюлю налить воду ,добавить соль,лавровый лист,перец горошком,по желанию травки,дать закипеть,остудить и замочить в получившемся маринаде кусок мяса,выдержать сутки-двое в прхладном месте(холодильнике).
По прошествии времени,достать мясо,обсушить бумажными полотенцами.
 С гладкой стороны сделать поперечные надрезы - чтоб хорошо всё впиталось. Натереть перцем и солью. Нашпиговать, чередуя, брусочками чеснока и ягодами (по 2-3 ягодки в надрез). Оставшиеся ягоды разморозить, залив кипятком. Воду слить, ягоды растолочь с ложкой сахара. Этой смесью хорошо натереть мясо.
Мясо сложить в рукав для запекания или плотно обернуть фольгой. Запекать из расчета 1 час на 1 кг мяса в нагретой до 180 градусов духовке. В конце можно развернуть фольгу или надрезать рукав. Из образовавшегося сока можно сделать подливку, загустив её в ковшике мукой.

Приятного аппетита!




Фотогалерея
Мясо,шпигованное клюквой и чесноком,запеченное Мясо,шпигованное клюквой и чесноком,запеченное
 

МОБИЛЬНАЯ ВЕРСИЯ САЙТА